Collega Annelies heeft vandaag iets te vieren, vraag me niet wat, dat houden we onder ons. Zij woont in Geldrop en kwam zojuist binnen met koffiebroodjes van Bakker van Bragt.  Ze waren heerlijk!!! Bakkerij van Bragt won overigens de tweede prijs in de Bakkerijwedstrijd, een heel klein verschil met de eerste prijswinnaar.

Van zondag 6 tot en met dinsdag 7 februari worden in de RAI in Amsterdam de Nederlandse Bakkerijdagen gehouden. Daar wordt dan onder andere bekend gemaakt welke bakker en banketbakker de beste van Nederland zijn. Bakkerij van Bragt uit Geldrop is één van de kandidaten. Dit bericht lazen wij vanmorgen in de krant. Zo dicht bij een supergoede banketbakker, daar wilde het Ministerie meer van weten en natuurlijk proeven. Dus even op Google gezocht naar het adres van de bakker en daarna snel naar Geldrop. Bakkerij van Bragt heeft overigens een mooie, smakelijke site. 

Het dessert is vandaag een chocoladetaartje met pruimenvulling. De vulling is eigenlijk bedoeld om ijs van te maken, maar voldoet ook prima op vlaai of als tussenlaag in een biscuittaartje. Ik maak van deze vulling meestal een dubbele portie, je kunt het prima invriezen. Ik had dus nog pruimenpap in de diepvries.

Vanavond komen Jan en Ans eten. Jan heeft twee fazanten gekregen en die eten we vanavond op. Natuurlijk nog “iets erbij”, dus ben ik maar begonnen met een brood te bakken.

Het leek hier gisteren wel een fabriekje. Ik wilde wat Pelmeni maken om in te vriezen, toen het deeg klaar was kwamen Neel Evert en de kinderen. Nou is dat vullen van die pelmeni een prima werkje voor kleine kinderhandjes, ze hebben ijverig meegeholpen. We hebben nu een mooie voorraad in de diepvries. Gisteren wel een portie opgegeten. Al vóór het bezoek kwam nog een recept uit het russisch kookboek: Pirosjki, een soort kleine pasteitjes. 

In het kader van het Mozartjaar draagt ook het Ministerie haar steentje bij. Het Ministerie heeft zich gisteren een kleine verpakking Mozartkugeln aangeschaft. Niet dat het Ministerie de Grote Meester wil reduceren tot een toefje suikerwerk, integendeel! Het was meer dat we zin hadden in zoetigheid. Op Mozarts geboortedag, 27 januari, zal het Ministerie een waardige homage aan hem brengen. Het luxesnoepje is door de banketbakker Paul Fürst ontwikkeld in het jaar 1890, in Salzburg, de geboortestad van Wolfgang Amadeus Mozart. In 1905 kreeg hij er internationale bekendheid mee omdat Fürst in Parijs op de Patisserie-beurs een eerste prijs werd toegekend voor zijn creatie. Na de Eerste Wereldoorlog werd de bonbon wereldwijd bekend dankzij de Salzburger Festspiele. Al vanaf het jaar 1905 bootsten diverse Koekenbakkers het snoepje na en allemaal voerden ze het (sommigen tot op de dag van vandaag) in hun pakket als “origineel”. De enige echte zijn evenwel: de “Original Salzburger Mozartkugeln” van de firma Fürst. Die zijn altijd handgemaakt, en behalve in Salzburg, Wenen en deze en gene exorbitant dure speciaalzaak in enkele andere wereldsteden niet aan te komen. Oktober 2003 waren wij in Wenen en daar proefden we de échte! De bonbon dient te bestaan uit een kern van marsepein van pistaschnoten, daaromheen een nougat van hazelnoot en amandelen en ook nog groene pistasch en als buitenste schil fijne praline chocolade. Zoals gezegd zijn er een aantal firma’s die Mozartkugeln aanbieden. Wij kochten die van de firma Reber. De eerste bonbon was lekker, de tweede ging ook, maar na de derde hielden we er een kleffe smaak aan over. En dat gebeurt ons nou nooit bij échte top-bonbons. Niet de allerbeste dus, maar ook niet de slechtste. We betaalden drie euro voor zes stuks en vinden dat de prijs klopt met het gebodene.