Vanavond komen Jan en Ans eten. Jan heeft twee fazanten gekregen en die eten we vanavond op. Natuurlijk nog “iets erbij”, dus ben ik maar begonnen met een brood te bakken.
1 kilo bloem, 2 zakjes gist, zout, olijfolie, een paar blaadjes rozemarijn en een paar olijven. Kneed een mooi soepel deeg en laat dat rijzen. Als het voldoende gerezen is opnieuw kneden en uitvouwen tot een plat brood. Druk de blaadjes rozemarij en telkens één olijf in een kuiltje en laat het opnieuw nog een half uurtje rijzen. Dan bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden. Ongeveer 30 minuten. op het laatst bestrijken met wat olijfolie. Lekker bij de maaltijd, besmeren met gezouten boter.
