U komt hier op deze site met meer en meer bezoekers deze dagen. Sorry beste lezers, dat er al dagen geen nieuwe verhalen te lezen waren. Tsja, grieperig, ziek, zwak en misselijk en, erger nog, geen zin in lekker eten. Nou ja, soms gebeurt dat zomaar. Het komt wel weer goed. We krijgen langzaamaan zin in eten met veel rode pepers, knoflook en dat soort heftige smaakervaringen.
Toch verheugen wij ons natuurlijk al op de Kerstdagen, de Kerstvakantie en vooral ons jaarlijkse Kerstdiner. Voor wie ons niet goed kent; wij vieren al jaren en jaren Kerst met een grote groep vrienden, familie en aanverwanten.
Op eerste Kerstdag genieten we samen van een mooie maaltijd. Tussen de gangen door worden er beste wensen uitgesproken, wijze raad voor volgende jaren gegeven, Kerstliederen gezongen en cadeaus uitgewisseld. Toen de kinderen nog klein waren organiseerden we ook nog speurtochten door de bossen en toneelstukjes, maar dat hoeft gelukkig niet meer. Ook de bijdrage van de kids in de vorm van een Blokfluitrecital is sinds een paar jaar niet meer aan de orde; er wordt nu gewoon spontaan gezongen als dat zo uitkomt en de Kids leveren hun eigen, soms tranentrekkende bijdrage (Haleluja, Haleluhuhuja…) mooi, mooi, mooi!
Natuurlijk vergt een diner voor zoveel mensen een strakke voorbereiding; Twintig mensen willen eten, drinken en genieten van andere genoegens… Dat is niet niks. Tafels, stoelen, serviesgoed, tafelkleden en wat-al-niet-meer moeten aangedragen worden. De huiskamer moet ontruimd worden en omgetoverd in een aangename ruimte. Hond Jaros moet zijn plaatsje ook nog kunnen vinden, er moeten de juiste pannen zijn om in te koken voor een groot gezelschap en vooral; er moeten héél véél inkopen gedaan worden.
Ervaring heeft ons geleerd dat het goed is om lijstjes te maken met afspraken wie wat /en wanneer doet. Vriendin Marleen is een expert in lijstjes; zij maakt een Exel bestand aan en zet daarin wie wat wanneer met doen, welke boodschappen gehaald moeten worden en wie er bij de opruimploeg verwacht worden. Reuze handig allemaal behalve dan dat er natuurlijk op het laatste moment nog van alles verandert. Maar goed, dan passen we de boel gewoon aan…
Bijvoorbeeld Het dessert; ik schreef al over Stir-up Sunday en de Christmas Pudding. Maar dat verhaal was nog niet helemaal klaar. (Ik zal in een volgend artikel precies beschrijven hoe het verder ging met de Pudding.) Nu blijkt dat eigenlijk de helft van ons gezelschap helemaal geen Christmas Pudding wil eten… Men denkt dat de Pudding te machtig , te vet en weet ik wat allemaal nog meer zal worden… Wij gaan die Pudding dus niet eten met de Kerst! Ik heb al een ander dessert bedacht. De Pudding kan nog mooi een poosje rijpen en opgegeten worden met echte liefhebbers.
Overigens voor wie denkt dat die Pudding echt te vet is; het valt nogal mee. 400 gram vet op deze hoeveelheid is minder dan je in de meeste fabriekskoekjes terug vind…
Ik ben van plan om het dit jaar allemaal wat eenvoudig te houden. Als mijn berekeningen kloppen kan het grootste deel van het Diner de dag van tevoren klaar gemaakt worden. Vanmorgen ben ik begonnen met te bedenken wat waar gekocht moet worden. De bestellingen voor vlees en vis zijn geplaatst. Nu nog even de lijstjes aanpassen.
Vanaf vandaag kunt u hier weer elke dag lezen over het wel en wee in onze keuken. U kunt hier ook tips vinden voor een dinertje. Zoek bijvoorbeeld onder de term Kersttips, daar staan mooie recepten voor de Kerst.
Ik wens u allen veel plezier bij de voorbereidingen, niet stressen, het komt allemaal goed!
© ellen.
