We waren er even niet, kwestie van een lang weekend Luxemburg. We deden ons best om vanuit onze woonst aldaar een berichtje op dit web-log achter te laten, het lukte niet. We hebben iedereen de schuld gegeven van het debacle, … Continue reading
Het leven van alledag is weer begonnen, we gaan weer gewoon werken en moeten ook weer ‘gewoon’ eten. Maar wat is nu gewoon eten? De hele decembermaand lang lagen alle winkels vol met de meest uitgelezen lekkernijen en werden we … Continue reading
Ik schreef je al eens over onze avonturen met “verpakt” eten, over de verschrikkingen, maar ook over de hilariteit die dergelijk voedsel op kan leveren. Maar ook liet ik je vol trots weten hoe goed het kan gaan… Confectie voedsel … Continue reading
Wij hadden ons voorgenomen dit weekend naar Luxemburg te gaan, dat kan helaas niet doorgaan dus moeten we ons thuis maar vermaken. Dat zal ook best gaan lukken er is nu bijvoorbeeld eindelijk tijd om een paté te maken, daarover … Continue reading
Gisteren aten we confit de canard (recept zie log 19 september) met wilof uit de oven. Daaarna ben ik naar Sil geweest, die was jarig. Zoals altijd had Sil een enorme berg eten gemaakt. Zoetzure kip met rijst en een … Continue reading
Vrijdag is mijn vrije dag dus tijd om uitgebreid te koken. Vorige week heb ik in Duitsland eendenpootjes gekocht, die heb ik vandaag klaargemaakt. De pootjes in eendenvet heel langzaam koken (zie ook Rick Stein). Na ongeveer 2 uur zijn … Continue reading
14-05-2014. De etappe ging van La Reole naar Bazas, 27 kilometer. Het grijze vee behoort tot het ras Bazadaise, het hoort in deze streek thuis en het dankt zijn naam aan de stad waar Ans en Jan naar opweg zijn. … Continue reading
Ja, ik weet het. Het is prachtig stralend zomerweer en dat vinden wij hier in Nederland nog geen tijd voor zuurkool… Vorige week kocht ik, op een koude dag een pakje zuurkool bij onze grootgrutter. “Mét riesling”, stond erop. Ik kocht … Continue reading
8 dec. 2010 Over de eendenpoten van Monfort schreven we eerder al met groot genoegen. Sindsdien hebben we ze ook altijd wel op voorraad. De pootjes zitten in plastic verpakt met een paar klodders eendenvet. Je bewaart de verpakking gewoon in … Continue reading
Ik vertelde je vandeweek over de inkopen die we deden op Bronlaak. Daar hoorde onder anderen “verse” zuurkool bij, zelf gemaakte. Doorgaans maken wij gebruik van de diensten van AH. De voorverpakte zuurkool “eigen merk” bevalt ons heel aardig, en trouwens, … Continue reading