De hazenfilets van vanavond leken me goed passen bij één van de producten uit het Inpetto pakket. “Confettura di Radicchio Rosso”. Radicchio ken ik als wat bitter, confettura een toets zoet, bij de haas, dat leek me wel wat. De confettura smaakte zoals me had voorgesteld; bitter, met een zweem sinaasappel en zoet. Naar onze mening té zoet bij de haas en ook té nadrukkelijk. Het verdringt de fijne smaak van het wild. Wat wél een hele goede combinatie bleek, de worst met de radicchio confettura! Deze confettura dus van harte aanbevolen bij varkensvlees of een mooie plak boerenpaté. Er zijn ongetwijfeld nog een heleboel mooie combinaties te bedenken, maar dit was alvast een goede; Radicchio confettura met boerenworst of paté!
© ellen
Bij de koffie een likeurtje. In mijn pakket Inpetto produkten ook een flesje likeur. Wij dronken een glaajes bij de espresso. De geur is heerlijk, noten cacao vanille caramel koffie. De smaak is zacht, rond. We proeven cacao, caramel, vanille, koffie, noten? Er zullen beslist heel veel liefhebbers zijn voor deze likeur, maar wij houden geen van beiden van zoete drankjes en dit drankje is erg zoet! Wij laten zondag nog een echte liefhebber proeven In ieder geval een ‘eerlijke’ smaak. 30 % alcohol. Ik ga zondag een proeverijtje houden, ook wat andere produkten uit het pakket komen dan aan bod. Het dessert wordt dan een café granito, met deze likeur én de koffie.