De nachttemperatuur voor deze maand is tot nog toe aan de hoge kant. We schrijven 15 november en het is een graad of 12 buiten. Ik heb een raampje open staan. Het werk is gedaan en het wordt nog wel een paar uurtjes voordat het eerste levende wezen weer aanspraak zal maken op mijn hulpvaardigheid. Op de achtergrond gonst zachtjes Bach uit de luidsprekers. De koffie is vers. Tijd om wat te mijmeren over Wine Blogging Wednesday de wijnen en het eten.
“Op het Ministerie gaat de Wine Blogging Wine er met dozen doorheen”; schreef Mariëlla Beukers, en dat is niet geheel bezijden de waarheid. Wij hadden te kort aan twee flessen om tot een oordeel te komen dus schaften we ons vorige week nog eens zes flessen aan. We lieten deze en gene meeproeven, maar dat leverde weinig op. Onze gasten bleken allemaal wat huiverig om voor WBW te reageren. Waarom nou toch?
Onze eigen bevindingen tot nog toe: de wijnen moeten het hebben van het begeleiden van een maaltijd. Ze deden het heel behoorlijk bij de haas en bij pikante gerechten. Fors Knoflook komt de wijnen ten goede. (Het blijft raar wijnen op te peppen met eetsmaken, het moest toch een samenspel zijn?! ) Vanavond proberen we maar eens iets in extremo. Ellen had het over een hele bol knof in een maaltijd. We zullen zien. De aangekondigde paté gaat in ieder geval niet door. Het weekend liet te weinig tijd voor het ingewikkelde en bewerkelijke gerecht. (Misschien maar goed ook, Ellens paté’s behoren tot de hoogtepunten in ons culinaire leven en verdienen dan ook het beste uit ons keldertje. Ik houd het wel tegoed.)
Een avond met vrienden, incluis verhitte discussies of andersom, rustig met z’n tweetjes in de huiskamer met een boek: we zullen deze wijnen niet schenken. In het eerste geval zijn er sloeberwijnen die veel geschikter zijn (milder, gemakkelijker) en in het tweede geval is er een hoop ander lekkers te vinden. Vinden we de wijnen slecht? Nee, prijs en kwaliteit lijken aardig in verhouding en gemeen zijn ze niet. Het is, geloof ik, onze smaak niet. Nog een week te gaan om tot een eindoordeel te komen.
© paul
