Dorade uit de oven…

13 december .2  2006 005
Vanavond aten we dorade, een mooie vis met een gouden streep over zijn neus.
Dorade is van zichzelf al een hele smakelijke vis, je hoeft er dus niet veel aan toe te voegen. Beter niet zelfs, proef een dorade heel puur met een beetje olijfolie wat peper en zout en wat laurier.
Het recept komt uit het boek van Lea Linster; “Rundum Genial”.
De dorade, één per persoon, schoonmaken en de binnenkant met peper en zout bestrooien.
Maak vier inkepingen in de bovenzijde van de vis maken. Stop daar een vers laurierblad in.
Bestrijk de vis met wat olijfolie en zet ze zo ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Simpeler kan het haast niet en lekker!!!
We aten er wat aardappelpuree bij en gestoofde venkel.
Espresso toe.

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *