Vijf telers op Sicilië, één in België en één in Asten-Heusden (op de grens van Limburg en Brabant, waar de Blije Varkens wonen). Wat hebben ze gemeen? De MILANINO! De Milanino is een nieuw ras tomaatjes. Ze zien eruit als Italiaanse ei-tomaten maar dan in mini uitvoering. Fel rood van kleur zijn ze, niet te sappig, veel vruchtvlees, en dan een superbe smaak. Het ras is ontwikkeld op Sicilië. Kweker Koolen uit Asten-Heusden gelooft er heilig in. Hij teelt ze en gisteren presenteerde hij de eerste oogst. Alles biologisch met behulp van hommels, sluipwespen, roofwantsen en ander klein grut. Bedoeld zijn ze in eerste instantie als “snack”, maar door de smaak en vastheid is er prima mee te koken. Aangezien de klein vruchtjes zich niet anders laten plukken dan stuk voor stuk wordt de prijs aanzienlijk. Een halfponds bakje gaat twee euro kosten. Dat is nogal vindt het Ministerie, maar aan de andere kant: voor een goede tomaat doen wij een moord (bij wijze van spreken). Aangezien ons blije varkensvlees binnenkort moet worden aangevuld, zullen we van de gelegenheid gebruik maken een omweggetje maken langs teler Koolen.

Ik had zin in spinazie. Meestal koop ik Turkse of Italiaanse spinazie, die is wat grover dan de Hollandse en heeft, vind ik, meer smaak, maar omdat we niet naar de markt zijn geweest moesten we het vandaag doen met gewone Hollandse spinazie. Om toch zoveel mogelijk spinaziesmaak te houden kook ik de spinazie niet maar bak ze snel even in olijfolie. Neem een wijde platte pan en giet er 2 eetlepels olijfolie in. Snijd een teentje knoflook in fijne plakjes en laat die even glazig worden in de olie. Doe er de gewassen en goed uitgelekte spinazie bij en schep alles een paar minuten om en om. Schep de spinazie met een schuimspaan uit de pan en strooi er wat zeezout over en een beetje nootmuskaat.  We aten er kalfskarbonaden bij met salie. De karbonaden aan beide kanten ongeveer 5 minuten bakken in boter. Voeg de laatste minuut een paar blaadjes salie aan de boter toe. Bestrooi voor het opdienen ruim met versgemalen peper en zeezout. Espresso toe.