Natuurlijk lag Paul vandaag een beetje laat op bed. Al die inktvisjes schoonmaken met Julia… Het was een leuk werkje samen. Julia wist later op de dag precies te vertellen hoe dat zo’n beestje in elkaar zit en wat eetbaar is en wat niet lekker is. De inkt is geweldig spannend spul, sssppeltttz… Ik wacht nu even tot Paul de finale van het darten heeft gekeken. Zelf ben ik niet zo goed met die pijltjes, ik snap er niets van, alleen dat het spannend is. In de namiddag heb ik al een stoofpotje van rundvlees gemaakt, dat suddert rustig door. Maar ik was net spruitjes aan het koken toen Paul toch even die finale wilde zien. Er is niets zo erg als te gare spruitjes… Oplossing voor plotselinge toestanden tijdens het spruitjes koken; Gewoon de spruitjes beetgaar koken, afgieten en onder ijskoud water afspoelen. (liefst in een bak met wat klontjes ijs). Als je dan gaat eten een flinke klont boter in een pannetje doen. Een paar gehakte walnoten en een paar plakjes gerookte ham of spek in reepjes snijden bij de boter voegen, de spruitjes erdoor schudden en heel even verwarmen.

Gekregen voor in de erwtensoep. Maar daar gingen ze niet allemaal in. We hebben dus weer een nieuwe voorraad van die heerlijke uien uit de tuin van Marleen. Nog een keer ; dank je wel Marleen! Ik kom wel schoffelen als je weer nieuwe uien gaat planten.

Vanavond bleekselderij met karbonaden van de Sumiranvarkens. De bleekselderij niet in water gekookt, maar op Italiaanse manier klaargemaakt.

Marleen kwam vanavond al een onderdeel van het kerstdessert brengen; eigen geteelde- en ingemaakte kersen! Het dessert wordt nog ingewikkeld want iedereen wil iets anders bij die kersen. De één chocolademouse, de ander ijs, weer een ander een stukje gebak, maar iedereen wil de kersen geflambeerd, dat is vast iets. Voor de rest zie ik nog wel, het zal een combinatie van alles worden. Natuurlijk moesten we ook gewoon eten vanavond. AH wist al geen raad meer met teveel ingekochte tonijncarpaccio. Vandaag twee porties voor de prijs van één. Dat was dus een mooi voorafje. Verder varkenskarbonaden (van Sumiranvarkens), aardappeltjes uit de oven en tomaatjes. Het restje van de saus van maandag (stiltonsaus) was heerlijk bij zowel het varkensvlees alsook bij de tomaatjes. Tomaatjes uit de oven: een trosje cherry tomaatjes, een teentje fijngehakte knoflook, paar blaadjes basilicum, peper, zout en een flinke scheut olijfolie. De tomaatjes in een ovenschaaltje schikken en een paar keer inprikken (ze laten dan vocht los wat gemengd met de olie een heerlijk sausje geeft). De rest van de ingrediënten erdoor mengen, goed omroeren en ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven zetten op 200 graden. We aten nog een stukje stilton toe. En natuurlijk espresso.