Carnaval?!

 2 februari 014

Je ontkomt er niet aan bij ons. Aan Carnaval…
Het bouwt altijd langzaam op. Je denkt er eens over na, je hebt zo je bezwaren tegen de verplichtingen. Het is een tamelijk slopend feest, vijf dagen is voor de ouder wordende medemens nog nauwelijks vol te houden. Je overweegt hoe je een en ander korter en minder vermoeiend kunt organiseren, je raadpleegt je vrienden en vriendinnen.
En al doende komen de herinneringen aan de mateloze feesten weer boven. Je praat je bezwaren weg, jij, en zij ook.
Gefeest moet er worden, gedronken en geflirt. Gelachen en gejankt, gezongen en gemusiceerd. Zo zit dat…

Maar eerst heb je de praktische problemen: de “pèkskes” moeten bedacht, ontworpen en gemaakt. Want een degelijke verkleedpartij is de helft van het plezier.
Gisteravond was de eerste bijeenkomst ten huize van Eupotours .
Hijn en Ans vonden in een Belgiesche uitdragerij ( bij ons net over de grens) een partij armbandjes uit Zuid-Amerika, zes honderd stuks. Daar moet je wat mee, met Carnaval…
De vergadering verliep tamelijk warrig, en de gemoederen raakten al snel aan de kook toen “Het Nieuwe Leren” zich opdrong als belangrijker gespreksthema. Toch behield één van ons de positieven en ontwierp een Carnavalsorde die uitgedeeld en opgespeld kon worden. De armbandjes worden aan één zijde voorzien van een sluitspeld, en aan de andere van een dubbelgenepen biercapsule. Het klinkt wat flauw, zoals ik het nu schrijf, maar het ziet er prachtig uit. (We zitten nu dus verlegen om zeshonderd biercapsules, maar dat probleem laat zich ook wel oplossen.)
Hoe de kostuums eruit gaan zien is nog niet geheel duidelijk. Legio gedachten, nul overeenstemming. Maar ook daar komen we uit!

De maaltijd gebruikten we thuis op het Ministerie, tussen onze zaterdagmiddagverplichtingen en de vergadering ‘s avonds. De Keizer van Monera mocht aanschuiven aan de dis.
Ellen maakte kalfsschenkels in tomatensaus en een mooie salade met spekjes.

© paul

Achterstallig onderhoud: vrijdag…

17  februari 023

De vrijdag stond eigenlijk geheel in het teken van het voltooien van de costuums. Het idee hoefden we niet zo heel ver van huis te zoeken. In onze ruime vriendenkring hebben we een Keizer (van Monera), een Koningin (van de Gruun Skut) en een Prinses (van de Drumknawers). Het lag dan ook voor de hand dat de rest zich koninklijk zou presenteren. En majesteitelijke pakken zijn het geworden.
Vanaf vroeg in de middag tot in het nachtelijk uur was het een drukte van belang. Vier snorrende naaimachines, het hele huis onder de troep.
Ellen maakte tussendoor een maaltijd voor veertien mensen: spaghetti met een saus van tomaten en vlees. En daarbij twee grote borden sla. Voor de liefhebber nog een stukje kaas en daarna koffie.
Het drankgebruik beperkte zich voornamelijk tot bier, hoewel er ook de nodige flessen rood en wit gingen schuiven.
De pèkskes zijn intussen klaar, ze zijn voor een deel al gepresenteerd en goed bevonden door het gros van onze dorpsgenoten.
De Keizer van Monera is zo trots als een pauw op zijn nieuwe mantel. Met gepaste eerbied toont het Ministerie hem op dit web-log. Het lijkt wel een statieportret…
De hele bent gaat vandeweek nog op de foto, je zult het zien.

© paul

Berkhoekse calvados…

13 januari 2007 014

Op tien oktober van het vorig jaar schreef ik een stukje over de Cidre de Berkhoek. Althans over de wording daarvan. Nou, het gele goedje ontwikkelde zich wel degelijk tot appelwijn, maar te drinken was het niet…

Rian en Jeanne namen een kloek besluit en brachten het hele spul dan maar naar Henkie van de Belichting. Die toverde in het verleden al de mooiste eau de vie’s uit de meest onvolkomen vruchtenwijnen. En ook deze keer lukte het hem om er een goed stooksel van te maken. Het Ministerie kreeg een flesje aangeboden. Het smaakte jong, rauw, maar onmiskenbaar naar calvados. De geur ontwikkelde zich al redelijk en er was geen spoor van foezels (zeg maar slechte smaak- en geurstoffen). Een ferme 45 % alcohol bevatte de drank.

De verdere ontwikkeling van het goedje hangt af van de truuk met de eikenschilfers. Omdat ze op de Berkhoek geen eiken fusten hebben om de calvados verder te laten rijpen stoppen ze eikenhout in de afgevulde flessen. Looi- en andere zuren kunnen dan toch een beetje hun werk doen. Uit eerdere ervaring weet ik dat deze handelwijze de smaak nog fors kan oppeppen. Een beetje rauw zal het goedje altijd wel blijven, maar dat lijkt me niet erg. Ik houd wel van die typische scherpte van eigen stooksels.

Het etiket is ontworpen door Lotte van Eupotours. Let op de verspillende kabouter!

 

appelsnevel1

© paul

Resten van de storm…

22 januari 2007 011

Hoera, de laatste resten van de storm zijn opgeruimd en afgevoerd, we kunnen weer gewoon door twee achterdeuren naar buiten. Dank aan Bert die vandaag even een paar kuub klimoprommel opruimde en wegvoerde.

22 januari 2007 007

Het is nu wel heel kaal op het terras, we moeten snel gaan bedenken hoe de muur weer bekleed moet gaan worden.
En helaas is ook het tuinsetje wat voor de muur stond bezweken. Ik zal vooral dat plekje missen, het was altijd een aardige plaats om een foto te maken.

espressopotje 012

Ik ga nu maar eerst eens bedenken in welke kleur ik de saaie muur wil schilderen. We hebben al jaren plannen om er iets moois van te maken dus dit is de kans. Ik denk zelf aan Schönbrun-geel dat lijkt me wel passen bij het Ministerie, en misschien maakt Paul dan eindelijk die roomkleurige oranamenten die we zagen in het Sissy paleis?

Het eten was vandaag heel gewoon, snel klaar en toch lekker. Paul maakte tomatensaus en spaghetti.
Vooraf aten we een bordje soep, nog over van gisteren.
Kopje espresso toe.

© ellen

De val van de muur…

19 januari 2007 025
Gisteren brachten we de dag door voor de televisie. Dat doen wij zelden, maar gisteren was zo’n dag. Te duf om iets anders te doen besloten we de hele serie Heimat nog eens te bekijken. Een schitterende kroniek over het leven in het Duitse dorpje Schabach. wij hebben alleen boven op onze slaapkamer televisie en dus keken we urenlang, afgesloten van storm en ander geweld naar de prachtige serie. We waren juist toe aan het deel waarin de Berlijnse muur valt toen ik even naar beneden ging om wat koffie te zetten. Tot mijn grote verbazing was ook onze muur gevallen! De stenen muur tussen onze tuin en die van de buren was bekleed met een enorme laag klimop. De klimop groeide zeker 80 centimeter boven de muur uit en daar is de wind in geslagen. De klimop is met stukken muur en al weggewaaid. Een enorme ravage in de tuin. Zo’n drie kubieke meter groen ligt nu voor de achterdeur, en het is maar goed dat we twee achterdeuren hebben anders hadden we niet meer naar buiten gekund!
Paul is nu hulptroepen zoeken om de rotzooi op te ruimen.
Maar goed, klimop kun je niet eten, is giftig zelfs, en we konden er toch niets aan doen in het donker dus zijn we maar gewoon gaan koken.19 januari 2007 028

© ellen

Een gewone zondag…

14 januari 2007 005

De zondag is voorbij en Ellen is zo goed als beter. Ik werk mijn laatste nacht in deze cyclus en zit ziek te worden. Dat zul je altijd zien…

We aten lamskarbonaadjes, snel gebakken in de pan. Gesnipperde knof erbij en wat verse rozemarijn. Er stonden nog wat koude aardappelen. Even in de oven met wat olie en rozemarijn en een snuifje kaas. Ieder een stronkje witlof, ook in de oven. Plakje ham erom en (alweer) een snuifje kaas. En een eenvoudige salade completeerde het hoofdgerecht.

Er lag nog een stuk Comtékaas verstopt in de koelkast. Vergeten… Nu was dat gelukkig een bewaarkaas, dus had-ie niks geleden. We gebruikten een stuk als nagerecht. En daarna natuurlijk espresso en een Krimi op video.

Ellen dronk een eenvoudige bourgogne en ik water. Ik moest nog werken.

© paul

Normale maaltijd…

10 januari 2007 004

En dan was het vandaag weer tijd voor een normale maaltijd. Ik maakte brocollipuree, aardappeltjes uit de oven en bakte er een mooie biefstuk bij. Voor bij het vlees had ik dan nog een paddestoelen -roomsaus gemaakt. Die zie je even niet, want foto mislukt. Ellen mocht voorzichtig delen in de maaltijd.

Het toetje bestond uit het restant van de Chabichou du Poitou en een glas Portugeese uit Douro. Jammer, de wijn “had kurk”. (Misschien toch een schroefdop?) En natuurlijk espresso.

Link even door voor het artikel over die Portugeese rode wijn. Erg lekker, betaalbaar, en bij nagenoeg elke AH te krijgen.

© paul

Hond en vuurwerk….

Een knus samenzijn met een paar patiënten, eiersalade, rauwkost en een fles bubbeltjeswijn. En niet te vergeten de oliebollen van Ellen. Zo startte ik zojuist het nieuwe jaar.

De laatste keer dat ik oud op nieuw thuis vierde is alweer eeuwen geleden. Ons huis vol volk, “Sientje van Loon” nog compleet, Julia boven in een bedje, de Twins bestonden nog niet. Het sneeuwde en het hele dorp lag onder een witte deken. Vriend Nico had een grote mat Chinees vuurwerk aangeschaft. Illegaal van bij ons over de grens, zo was Nico…

Duizenden en duizenden rotjes via een soort levensslagader met elkaar verbonden. Eenmaal de fik erin en de hele serie ratelde minutenlang, niet te stoppen. We hadden het gevaarte op ooghoogte opgespannen op de brede stoep van het Café aan de Overkant. Om een of andere reden waren ze dat jaar niet open op Oudjaar. Klokke twaalf ontstaken we de kleurige fontijntjes en nog wat losse flodders. En toen dan het klapstuk. Oorverdovend knetterend en een zee van licht verspreidend was dit de apotheose van de Jaarwissel. Vanuit alle hoeken stroomden buren toe, het exploderend gevaarte trok onweestaanbaar publiek aan zoals een olielamp motten. Even was ons vuurwerk het centrum van het universum. Oogverblindend licht en een nevel van giftige dampen.

Niemand had het beest zien aankomen, maar uit het donkere niets was het plots daar. Een reusachtige Bouvier, schofthoogte één meter. Het beest stormde als dol op het vuurwerk af en zette zijn reuzenmuil in de exploderende rotjes. Het jankte van de pijn maar wist van geen ophouden. Telkens opnieuw probeerde het beest met een ongekende furie het inferno te bestrijden, zich steeds heftiger verwondend. Voor de omstanders had het dier geen oog. En plots was de hond weer weg, ons achterlatend in verbijstering. We zijn dan maar naar binnen gegaan. Niemand van ons had ooit in z’n leven zulk vreemd en beangstigend gedrag van een hond gezien, zo gestoord…

De volgende ochtend begon ik vroeg met het opruimen van de rotzooi. Door de hitte van de explosies was de sneeuw gesmolten, de restanten van de rotjes waren in de prut gevallen en in de loop van de nacht was het zaakje weer bevroren. Ik moest de rommel met een schop en een bijltje losbikken. In de bevroren sneeuw stonden overduidelijk de pootafdrukken van de Bouvier. We hebben nog wat rondgebeld, maar niemand wist iets van de hond af. En ook had de Dierenartsenpraktijk geen gewonde Bouvier te behandelen gekregen. We hebben er nooit meer iets van gehoord, maar altijd rond de Jaarswisseling spookt het beest door mijn hoofd.

Een Gelukkig Nieuwjaar allemaal.

© paul

Ontbijt of souper?..

31 december 2006 001

Ellen heeft een belangrijk deel van de nacht doorgebracht in het Café aan de Overkant. Een part van de vrienden was daar alsook een hele boel ander volk dat je één keer per jaar ziet. Het was een groot feest.
En thuis gekomen zette ze de Cremant de Bourgogne (Champagne, maar dan anders) klaar.
Samen met de gerookte zalm, de heilbot, de kaassoezen en de blini’s, een stukje brood en goei boter.
Nu krijg ik nog een glas Moët & Chandon (Champagne, maar dan echt) in mijn handen gedrukt.
Nog even rustig genieten en dan naar bed!

© paul

Hoera, Neel is thuis!!!

26 december 2006 091
Het was even stil hier op het weblog, maar hier in huis was het bepaalt niet stil…. Gisteren vierden we kerst met 18 mensen en drie hondjes. Een verslag van het eten en drinken komt straks, eerst het belangrijkste nieuws; Neel is weer thuis. De kinderen zijn na het diner hier blijven slapen en Neel wilde ze graag samen met Evert ophalen. Zoals je kunt zien is Neel meteen actief begonnen haar gewicht weer op peil te eten, een halve kerstkrans moest eraan geloven…