Ik ben gestart met de voorbereidingen voor ons kerstdiner (zie ook log dd 11 december 2005).Het menu staat ongeveer vast. De planning is bijna gemaakt en vanavond begin ik aan de boodschappenlijsten.
Het diner is mijn taak, anderen van ons gezelschap hebben weer hele andere taken, zoals bijvoorbeeld het middagprogramma.
Vandaag een mailtje van de middagploeg, het programma staat vast, het thema ook.

Het was een heel gezellig feest. Inmiddels is alles opgeruimd, afgewassen, lege flessen in de glasbak en de chips uit het bed geveegd. Voor de statistieken en altijd makkelijk bij een volgend feestje; 7 flessen rode wijn, 6 flessen witte wijn, 1 ½ fles rode port, 1 fles jenever, 2 flessen cola, 2 liter appelsap, 1 liter sinaasappelsap, 2 liter spa, 4 grote kratten bier. En een hapje hoort er natuurlijk ook bij; van 2 komkommers, 1 kilo tomaten, 1 ui, 2 bolletjes mozzarella, een flinke bos basilicum, olijfolie, peper en zout een grote salade gemaakt. 2 kilo rijst, 1 rode en 1 groene paprika, 2 uien, spekjes, knoflook, peper, zout, olie voor 2 grote schalen rijstsalade. Een lamsbout van ruim 4 kilo . 80 hapjes gemaakt van bladerdeeg met een plakje worst erin. 3 dozen soesjes, chips voor de kinderen, 1 pond groene en 1 pond zwarte olijven, 24 gevulde eieren, 250 gram kruidenboter, een schaaltje knoflook/ kruidenmayonaise en de twee broden. Er waren 33 mensen waarvan vier kinderen en dan nog eens drie honden. In de lamsbout op een aantal plaatsen een gaatje maken en daarin een teentje knoflook met een paar blaadjes rozemarijn stoppen. Even aanbraden in een grote pan, afblussen met witte wijn Dan in een voorverwarmde oven op 200 graden verder laten garen. Reken op ongeveer 1 uur per kilo. Regelmatig bedruipen met het eigen vocht en wat witte wijn. Gelukkig was Hijn bereid om het vlees te snijden, dat vind ik altijd het moeilijkste van zo’n bout. De hondjes hebben genoten van de kleine stukjes die er altijd afvallen en, na een flinke klap met de bijl, ieder een stuk van het bot.

De jarige mag altijd zeggen wat er gegeten wordt; vandaag werd het dus Chinees. We wilden eigenlijk naar Luxemburg, naar de enige echte Chinees, maar dat lukte allemaal niet. Het enige Chinese restaurant in de verre omgeving waar je nog niet over het buffet-eten struikelt is in Beek en Donk; Paradijs. We gaan er af en toe eten, en altijd hetzelfde; Peking eend met pruimensaus. De eend is er voortreffelijk, knapperig vel, mals vlees. Vandaag zelfs in de vorm van een hart op de schaal gedrappeerd! We aten vooraf Dim sum. Espresso toe. We zijn nu net thuis en de telefoon gaat, de hele afdeling wenst Paul een fijne verjaardag! Nu hebben we nog zin in een borrel, glas armagnac ofzoiets, maar of we daar nu nog de deur voor uitgaan???

We hoeven vandaag niet te werken, eigenlijk hoeven we vandaag helemaal niets! Lekker een beetje rondlummelen, een rondje om kerk en kasteel, daarna een laat ontbijt. Extra feestelijk vandaag. De winkels liggen al vol met allerlei lekkers voor de Kerstdagen. Ik kocht op de terugweg van de wandeling tonijncarpaccio bij AH. In de verpakking tonijn, geroosterde sesamzaadjes en een zakje sojasaus. De sojasaus is wel erg heftig bij de fijne tonijnsmaak, gebruik er dus weinig van! Beetje sla en een gekookt eitje, glaasje sinaasappelsap. (Vanmorgen vroeg al sloten koffie gedronken met de jongste bediende.) Een prima ontbijt, maar deze carpaccio is ook een mooi voorgerecht voor feestelijk dagen.

 En dat vieren wij nu alvast met een fles Cremant de Luxembourg van het huis Bernard-Massard.
Zondag is het feest, vanaf 15.00 uur!!!

 Twee jarigen vandaag! Marriet en Ans, gefeliciteerd! Een hele fijne verjaardag.