Gisteravond aten we lamskarbonaadjes en radicchio uit de oven. Kaas toe…
Zelf heb ik al van alles geprobeerd, maar het wilde mij niet lukken om een mooie kop te maken.
En nu heb ik gisteren voor mijn verjaardag deze prachtige kop gekregen, plus nog enkele gedrukte exemplaren! Neel heeft de kop gemaakt, nog een keer, dank je wel Neel, ik ben er heel blij mee.
Het feestje werd toch nog een groot feest, het was heel gezellig.
ik ben verwend met allerlei prachtige cadeau’s. Dit is wel een heel bijzonder cadeau;
een pick-nick koel/rugzak. Geweldig! Alles erop en erin, zelfs echte stoffen servetten.
Zoals beloofd kregen de hondjes, (Spot mocht blijven logeren) na afloop de kluifjes van de ossobuco, de restjes van de tafel hadden ze in een onbewaakt moment zelf al gepikt
Voor de statistieken; er waren 23 volwassenen en 4 kinderen en drie honden.
Die dronken samen 6 flessen witte wijn, 3 flessen rode wijn, 1 fles port, 48 flesjes Bavaria bier, 12 flessen Alt bier, 6 flessen zwart bier, 6 flessen bullit mix, 1/2 fles jenever, 1/2 fles calvados, 5 potten koffie, 8 koppen thee, 1 pak sinaasappelsap, 2 flessen cola en 1 fles water.
We aten 3 kilo lamsvlees ragout, 2 makrelen, 10 haringen, 1 kilo pasta, 2 stokbroden, zwarte olijven, groene olijven, pepertjes, 4 dozen soesjes, 2 dozen tom poucejes, 3 stukken gevulde speculaas.
Favoriet op dit moment is farce van gerookte makreel.
Een eenvoudig recept wat niet kan mislukken; 1 gerookte makreel (ik neem er vandaag 2), 1 grote heel fijngesnipperde ui, 1 blikje sardientjes mét olie, 1 eetlepel rode pesto, flink wat zwarte versgemalen peper.
De makreel zorgvuldig ontgraten, het visvlees samen met de sardientjes en olie met een vork fijnprakken. De pesto, ui en peper toevoegen en omscheppen tot je een mooie massa hebt. Opdienen op grof boerenbrood dik besmeerd met roomboter. Stokbrood of Fries roggenbrood is ook lekker.
Een ander snel te maken hapje is haringsalade. 4 nieuwe haringen (zoute), 1 klein potje créme fraiche, 1 takje dille, 1 klein appeltje (cox oranje of goudreinet).
De haringen ontgraten en heel fijn snijden. Het appeltje schillen en ook heel fijn snijden. Alle ingrediënten mengen en even koel wegzetten. Opdienen met grof brood of stokbrood.
© ellen