100 gram verse basilicumblaadjes

8 eetlepels goede olijfolie

3 eetlepels pijnpitjes

3 teentjes fijngehakte knoflook

zeezout

75 gram vers geraspte Parmezaanse kaas

2 lepels zachte boter

De basilicumblaadjes, de olijfolie, de pijnpitjes en de gehakte knoflook met een flinke draai zout in de kom van de keukenmachine doen en laten draaien tot je een mooie massa hebt. Doe het mengsel dan in een schaal en roer er met de hand de geraspte kaas en de boter door. Verdun de pesto eventueel met een lepel van het kookvocht van de pasta en schep de pesto dan op de pasta.

Eén kruid… maar lekker!!!

Een glas van de Tulipe smaakte hier overigens prima bij. En espresso toe