De oesters (zie vorig log) zijn een voorgerecht. Het hoofdgerecht voor ons vandaag; zalm in roomsaus met groene brede pasta en een salade.
Voor 2 personen ongeveer 300 gram zalm, 1 klein klontje boter, 1 bekertje room, 1 klein fijngehakt sjarlotje, peper, zout en wat fijngehakte verse kruiden.
Het sjarlotje in de boter even glazig stoven, en de room erbij gieten. De vis in niet te kleine stukken, (ongeveer 3x3cm) snijden en bij de room voegen. Peper, zout en kruiden erbij doen en zo ongeveer 6 minuten laten sudderen. In die tijd is de pasta ook klaar. Supersnel gerecht!!! We aten er een salade bij en espresso toe.
© ellen
