Er wordt niet alleen op woorden als kerstdiner en kersttips gezocht op Google, de zoektherm kerstbrunch is opeens ook favoriet. Vandaag dan maar een paar tips voor de kerstbrunch.

In het weekend ga ik een kerstbrood bakken nu eerst een paar recepten uit de voorraad van het Ministerie.

Een gepocheerd ei op een plakje gerookte zalm. Een mooie klassieke combinatie. .
Neem per persoon een snee van een rond brood (ik gebruikte een kaiserbroodje, de korsten wegsnijden)
Rooster het sneedje brood heel lichbruin.
Leg er een passende plak gerookte zalm op en het gepocheerd ei . Strooi wat gehakte peterselie of  dille op het bord en dien snel op. Voor de liefhebbers van een oosters tintje kun je in plaats van dille of peterselie ook een klein spoortje sojasaus op de bordjes druppelen.
Simpel en heel smakellijk.