We hebben plotseling logeerkinderen en omdat het zo’n mooie regenachtige dag is gaan we gezellig pepernoten bakken. Zus Julia is nog in de bioscoop maar die komt ook logeren en ons eigen Kind komt even langs dus maak ik maar flink wat deeg;
250 gram bloem
1 koffielepel bakpoeder
100 gram suiker
1 eidooier
6 theelepels koekkruiden.
Alles goed mengen en eventueel wat melk toevoegen tot je een mooi soepel deeg hebt. Het deeg een uurtje in de koelkast laten rusten en daarna kunnen de kinderen pepernoten draaien.
Bak de pepernoten ongeveer 20 minuten op 170 graden.