Simpele pasta aten we gisteren. De bedoeling was een soort snelle Bolgnesesaus te maken maar Paul had in plaats van gewoon gehakt, lamsgehakt uit de diepvries gehaald. Wel zo lekker eigenlijk en omdat er nu lamsgehakt in de saus verwerkt werd, meteen maar een flinke lepel Harissa erdoor voor een oosters tintje.
200 gram lamsgehakt
1 ui, fijngesneden
1 teen knofloook, fijngesneden
1 blik kleine tomaatjes
peper, zout, wat gedroogde oregano, 1 lepel harissa

Bak het gehakt in wat olijfolie en voeg ui en knoflook toe. Laat even meebakken en doe er de tomaatjes bij en de kruiden.
Laat de saus zo 20 minuten pruttelen en dien op met pasta.
Espresso toe.