Paul schreef al over onze hernieuwde contacten met Boer (Heer) Skukhorzel…  Deze week had hij onder andere verse jonge prei. Lekker om te stoven.
De prei goed wassen en in stukjes van ongeveer 6 centimeter snijden.
20 minuten stoven in een bodempje droge witte wijn (ik gebruikte een Chardonnay uit de Gascognestreek).
De preistukjes uit de pan nemen en er rijkelijk gesmolten boter over gieten. Simpel, maar heel lekker.
We aten er  karbonaden bij en een paar aardappeltjes.
Stukje Brie de Meaux toe.
En natuurlijk espresso.
@ ellen.