Het was een geweldig feest gisteren bij Maja! Er werd gedanst en gezongen, er werden sterke verhalen verteld en er was zelfs een echte troubadour!
Maja had mij gevraagd wat eten te maken voor de gasten en ik maakte een koud buffet. Het bestond uit de volgende gerechten;
Een inktvissalade, gekookte intvis met stukjes gele- rode- en groene paprika, bleekselderij en ui.
Salade van sperzieboontjes, tonijn, tomaat, olijven, ui en hardgekookte eieren
Gebraden kalfsvlees met een saus van tonijn, knoflook en mayonaise.
Pastasalade met spinazie, stukjes ham gedroogde tomaatjes.
Artisjokken gemarineerd in knoflookolie met zwarte olijven.
Tomaten met plakjes mozarella, olijfolie en verse basilicum
Zalmterrine
Vleespastei
Een glaasje met tomaat/paprikamousse.
Twee soorten boter, één met verse tuinkruiden, knoflook en zeezout, één met tomatenpuree, citroenrasp en tabasco.
Verder was er gerookte Luxemburgse ham, Italiaanse worst, Chorizzo, druiven, Turks brood, vier soorten kaas., augurkjes, en zoete pepertjes
De vijftig gasten hebben er flink van gegeten maar er was nog wel veel over. Altijd moeilijk te schatten wat er zoal gegeten en gedronken wordt op een groot feest. Maja wilde beslist niet dat er iets te weinig zou zijn, dus maakte ik van alles flink wat.
Gevolg is dat we vanavond eten wat overbleef . Voor ons en voor Bram en Maja genoeg om nog een avondje te smullen.
Geen recept dus vanavond, maar voor de verslaafden aan dit weblog toch maar een klein stukje!
© ellen.