Vanavond de pelmeni gegeten. Ze waren heerlijk. Het is even priegelen om al die deeglapjes te vullen, maar dan heb je ook iets lekkers. (Het fijnste is zo’n karweitje als er iemand een mooi verhaal van bijvoorbeeld Tsjechov voorleest). Wij aten er een salade bij en kaas toe. En espresso. Nog een tip; ik had de deegroller al in mijn handen toen ik bedacht dat dit deeg bijna hetzelfde is als Italiaans pastadeeg. Dus kun je ook de pastamachine gebruiken. Dat is wat minder zwaar werken dan het deeg met de hand uitrollen. Wij aten de pelmeni met gesmolten boter met een beetje peterselie erdoor.
© ellen
