Als dessert aten we een stukje Münsterkaas, met een beetje overgebleven rodewijnsaus van gisteren. Het leek mij een vreemd experiment. Münster eet je met iets zoets en liefst een glas Gewürztraminer (een witte wijn). Maar de kaas bleek toch prima samen te gaan met deze saus. Misschien door het zweempje zoet van de appelstroop? Espresso toe met een stukje bittere chocolade. Paul komt uit de wacht en mag vanavond nog een fles wijn proeven. We hebben een Medoc, Château Labadie Gombaud 2001. Verslag daarover later.

© ellen