Ik heb liever een glaasje Champus, zoals ze dat in “ons dorp” Septfontaines zeggen. Champus of beter gezegd Cremant de Luxembourg kan heel lekker zijn. Doet op een zomerse dag niet onder voor haar Franse deftige zus. Het is daar ook heel gewoon om één glaasje te bestellen in een café of restaurant. Er zijn goed afsluitbare doppen, en de fles komt, dezelfde dag, toch wel leeg. Maar een hele fles is wel zo gezellig. Ook niet superduur, gewoon de prijs van een goed glas wijn. Er zijn verschillende soorten, merken, druiven, waar ze van gemaakt zijn. Ik prefereer Poll Fabaire. Wormeldange Luxembourg, Pinot blanc. Paul zal wel een keer schrijven over Elbling (witte Luxemburgse, héle droge wijn). Hij heeft veel ervarning met deze soort.

© ellen