Na het gedicht van Paul ben ik bijna sprakeloos, een kort verslag van de rest van de maaltijd dus.
Als voorgerecht gevulde portabello, neem biologische portabello, vul ze met stukjes zachtje geitenkaas, een paar partjes tomaat, wat peper, een snippertje knoflook. Druppel er wat olijfolie over en garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas een flinterjes gerookt spek.
20 minuten in de oven op 180 graden.