Als je dan blijft aankondigen ontkom je er niet aan je belofte gestand te doen. Wij aten dus onze eerste asperges van het jaar. Vanochtend gestoken, vanavond op ons bord.
Ik geloof niet dat ik ze al ooit zo vroeg in het seizoen kon krijgen.
Deze eerste keer hielden we het bij de meest klassieke manier, gewoon met ei, boter en ham. Dit simpele gerecht eigenlijk niet te overtreffen.

De smaak van de asperges was zacht maar niet zoet, met een heel klein beetje bitter, heel ver op de achtergrond. Zo wilden wij ze, zo kregen wij ze.
We dronken er een eenvoudige Rivaner uit Luxemburg bij. Geweldig.
Espresso toe.

© paul