Kwartel…

12 juni 009

Voor morgen heeft Ellen een lunch met kwartel in petto, je zult het zien.
Als voorschotje daarop wil ik je deze stelling uit ons Spaans kookboek niet onthouden.

“Gekweekte kwartel is een sappige, ecologisch verantwoorde vervanger voor chimbos”
(Chimbos = allerlei soorten zangvogeltjes.)
‘The food of Spain and Portugal’, Elisabeth Luard

© paul

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *