Inmiddels zit mijn eerste nacht ná de vakantie erop. Het liep tijdens die
vakantie niet allemaal zoals gepland,  dat had je intussen al wel begrepen, maar
uiteindelijk kwam het allemaal goed. De keuken kreeg een beurt, de “nieuwe” auto
arriveerde. We maakten uitstapjes met vrienden, we aten en dronken er de drie
weken goed van. We hadden tijd voor de tuin en voor onze bibliotheek.

Ellen werd overigens in het midden van de vorige week al verwacht ten burele
van haar broodheer. Voor mij betekende het dat ik voor de overdaagse maaltijden
weer op mezelf was aangewezen. Ik heb er steeds maar een feestje van
gemaakt.

Enige tijd geleden schreef ik al eens over die wondermandjes uit China. Met weinig
fantasie, en nóg minder moeite bieden ze je de mogelijkheid om lekker te
eten.

Dim sum kun je kant en klaar kopen. Zelfgemaakt is beter, dat weet ik ook
wel, maar er zijn heel redelijke “fast food” alternatieven in de handel, vaak
voor weinig geld.

Het is dan zaak de deegtasjes uit de verpakking te halen en je wok op het
vuur te zetten met een klein laagje water. Je brengt het water aan de kook en
plaatst de dim sum op wat blaadjes groen in het stoommandje. Vwervolgens plaats
je het stoommandje in de wok en je gaart je maaltje klaar. In dit geval duurde
dat zeven minuten. In de tussentijd prepareer je een smaakbegeleider met wat
sojasaus, wasabi, gefermenteerde vissaus, of wat je wilt. Snel, handig,
lekker…

© paul