Bij het jongste bezoek aan de Sumiranbourderij bleek dat er de afgelopen tijd hard
is gewerkt aan bedrijfsinnovatie. Zo is er een bakhuis gebouwd, alwaar een
gepensioneerde bakker op houtvuur zijn beroepskunsten mag vertonen. Ik was er
niet bij, maar de foto’s die Ellen nam spraken boekdelen.
Het is me niet geheel duidelijk of het brood van de foto al op de boerderij
gebakken is, want de oven moet volgens mij nog in gebruik genomen worden. Enfin,
Ellen moet er maar over schrijven.
Het brood van de foto kreeg ze van Irene om alvast eens te proeven. En als
dit brood exemplarisch mag heten voor wat er in de toekomst gebakken wordt dan
belooft dat heel wat.
Heerlijk vast roggenbrood is het. Een stukje brie en een klodder
kruisbessengelei erop en je hebt een wereld-snack.
(Aan die groene nagels van Het Kind zal ik nooit wennen…)
© paul
