Paul moet gewoon werken met de Paasdagen dus besloten we de eerste Paasdag gezellig met wat vrienden te brunchen. Wat carpaccio van runderhaas, Italiaanse worst, ham, verse tuinkers, gerookte zalm lemoncurd, brioche, tuinkers, sinaasappelsap, koffie en een salade van wat ruccola, kwarteleitjes, kleine tomaatjes, artisjokken en olijven. En natuurlijk de gekleurde paaseitjes. Bijzonder werd onze Paasbrunch vooral door de meegebrachte champagne! Marleen had haar keldertje opgeruimd en Jan en Ans brachten toevalllig ook een mooie fles mee. Na een aarzelend glas, nóg één en nog…Het werd een ware proeverij die tot in de middag voortduurde…

Welke champagne nu als de allerlekkerste genoemd mocht worden, daar waren we het niet over eens. Smaken verschillen en de proefnotities kunnen niet serieus genoemd worden. Maar gezellig was het!