We waren een paar dagen druk met van alles en nog wat. We aten Chinees en we
aten lekkere pasta gevuld met gorgonzola en spinazie bij de plaatselijke
Italiaan. Weinig activiteiten in onze eigen keuken en dus weinig om over te
schrijven. Vandaag is het alweer zo’n rommelige dag. Ons dorp gonst van de
activiteiten. De jaarlijkse bedevaart van Valkenswaard naar Gemert zal zo
dadelijk ons huis passeren. De Ster Elektrotoer finisht vandaag hier in het
dorp, gisteren is het Ballonnenfestijn van start gegaan en er is ook nog een
groot motortreffen rondom het kasteel. De pelgrims lopen achter op het schema en
als ze niet snel komen zullen ze  tussen de wielrenners belanden! Wij willen
straks natuurlijk kijken of we een glimp van Tom Boonen kunnen opvangen. Eerst
een snelle lunch; Lamsgehakt met veel harissa

Voor vier personen;
500 gram lamsgehakt
1 eetlepel harissa
1
eetlepel fijngehakte peterselie
1eetlepel fijngehakte korriander
wat
zout
Meng alles door het gehakt en vorm er vier platte ballen van.
Bak ze
in ongeveer 15 minuten gaar en serveer op brood met wat sla tomaat en
lenteuitjes.
Kopje espresso toe.

© ellen.