De voorraadkasten in onze stacaravan dat is toch wat anders dan thuis. We proberen hier altijd een soort basisvoorraad te hebben maar niet alles is vorstbestendig dus in de winter gaan alle dingen die kunnen bevriezen mee naar huis.
Bier bevriest, en frisdrank zonder suiker ook. Blikken met tomaten zijn niet vorstbestendig. In het voorjaar moeten we dus alles aanvullen. Blikken tomaten, frisdrank, water, bier en wat blikjes met tonijn zijn dingen die we altijd in huis hebben om een snelle maaltijd klaar te kunnen maken. Wat soorten pasta en rijst, een zak uien en een paar bollen knoflook horen ook standaard bij onze keukenvoorraad en dan kom je al een heel eind om een simpele maaltijd te maken.
Na een hele dag rondrijden en avonturen beleven in dit mooie land had ik niet veel zin meer om een ingewikkelde maaltijd te maken. Spaghetti met tonijn is in zo’n geval één van onze snel-klaar gerechten.
- voor twee personen
- 1 blikje tonijn
- 1 blik gepelde tomaten
- wat olijfolie
- 1 ui,fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geplet en fijngesneden
- 4 kleine gedroogde pepertjes
- een paar kappertjes
Verwarm de olie en bak daarin de ui en de knoflook even aan. Voeg de pepertjes erbij en de tomaten. Even een beetje in laten koken, de tonijn en de kappertjes erbij en klaar. Dit gaat zo snel dat je de spaghetti al moet opzetten voor je aan de saus begint.
Groene salade erbij en een kopje espresso toe!
© ellen.
Koop natuurlijk wel dolfijnvriendelijke tonijn, liefst lijngevangen. Beter voor het milieu en beter voor de dolfijnen.
