Vorige week kocht ik een paar Portugese bloedworstjes. Halfzacht zijn ze en mediteraan gekruid. Ik gebruikte er vandaag zo’n 70 gram van om mijn kippetje. Ik vermengde de fijngehakte worst met een pijpuitje en een hand platte peterselie. In de buik van de kip ging een takje rozemarijn en een halve sinaasappel. Dat geeft minder smaak dan citroen, maar het geurt samen met de rozemarijn heerlijk. Verder heb ik de kip volgens het beproefde recept laten garen in de oven. Ik at vandaag de billen. De rest is voor morgen, ik maak er een salade van.
Een eenvoudige salade completeerde de maaltijd. Ik dronk er frisse Elblingrozé bij. En natuurlijk espresso toe.
© paul
