Daarna het hoofdgerecht, wildzwijn karbonaadjes, ik had er twee gekocht (dubbele) met het overgebleven lamsvlees van gisteren was dat voor ons drieën genoeg. Er was ook nog aardappelpuree en een schaaltje tomaatjes over. Dat kon mooi samen in de oven met nog een courgette erbij. De karbonaadjes gebakken met wat knoflook, de saus afgemaakt met wat eekhoorntjesbrood (voorgeweekt) en room. Het dessert hetzelfde als gisteren; kersen met bavarois en chocolademousse. De armagnac is op, maar een glaasje van Paul zijn kerstwhisky (Glenkinchie 10 jaar oud single malt) smaakt ons ook prima bij een kopje espresso. Nu nog een rondje met Max langs kerk en kasteel en dan ploffen we voor de televisie.
© ellen
