Restjesdag vandaag. Speklappen van de beste soort. Twee sjalotjes, een pijpuitje en een grote ui. Twee grote vleestomaten, stukje wortel. Drie tenen knoflook. Gedroogde paddestoelen, oregano, tijm en gedroogde pepertjes. Scheutje rode wijn.Twee eetlepels milde paprikapoeder (edelsüss) en het restant van de münster-saus van eergisteren. Met zout op smaak gebracht. Daarbij een groenteschotel van doperwten en artisjokkenhartjes, tomaat, knoflook en een paar stukjes panchetta. Rotelle erbij, (kleine pastarondjes, nemen veel saus op). Kaas en espresso toe.
© ellen
