Vanavond hebben we kip gegeten. Drumsticks van de Sumiran (biologische) kippen. Ik heb ze aangebraden in boter,afgeblust met een beetje bouillon en toen een paar paddestoelen; trompet de mort, toegevoegd. Deze paddestoelen zijn gedroogd te koop. Je moet ze voor gebruik even weken. Het weekvocht kun je bij de saus voegen, dat geeft een heerlijke aardse smaak. Deze kip is zowiezo niet te vergelijken met die kippen uit de supermarkt. Deze kippen hebben echt smaak. De paddestoelen toegevoegd en wat room, dat nog even laten stoven en je hebt een bijna herfstig gerecht. Wij aten er bloemkool bij en aardappelen. Kaas toe, en espresso.
© ellen
