{"id":874,"date":"2010-03-26T08:04:33","date_gmt":"2010-03-26T08:04:33","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=874"},"modified":"2011-09-23T08:05:48","modified_gmt":"2011-09-23T08:05:48","slug":"kaassoesjes-of-gougeres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=874","title":{"rendered":"Kaassoesjes of Goug\u00e8res"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"kaassoesjes of Goug\u00e8res by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/%3Ca%20href=\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2774\/4465454200_627883c998.jpg\" alt=\"kaassoesjes of Goug\u00e8res\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wij krijgen vanavond bezoek en ik had zin om wat te bakken. Alweer lang niet gemaakt deze Franse kaassoesjes. Vooral in Bougondi\u00eb zie je ze overal. In caf\u00e9s krijg je ze bij een glas wijn, in restaurants vaak als amuse vooraf. Maar altijd zijn ze zelfgemaakt en versgebakken.<\/p>\n<ul>\n<li>Bourgondische kaassoesjes ofwel Goug\u00e8res<br \/>\n2,5 dl melk<\/li>\n<li>100 gram boter een snuifje zout<\/li>\n<li>150 gram bloem<\/li>\n<li>4 eieren<\/li>\n<li>50 gram Comt\u00e9 of Gruy\u00e8re kaas in blokjes gesneden ter grote van een doperwtje<\/li>\n<li>50 gram geraspte kaas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Breng de melk met de boter en het zout aan de kook.<br \/>\nVoeg de bloem in \u00e9\u00e9n keer toe en en verwarm het mengsel al roerend tot het van de bodem van de pan loslaat en alle klontjes verdwenen zijn.<br \/>\nLaat het deeg nu even afkoelen en roer er dan \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n de eieren door. Je moet roeren tot je een mooi glanzend mengsel hebt.<br \/>\nRoer er dan de blokjes kaas door.<br \/>\nVorm met twee eetlepels kleine balletjes van het deeg en leg die op een ingevette bakplaat.<br \/>\nStrooi nog wat geraspte kaas over de soesjes en bak ze in een voorverwarmde oven op 170 graden in 20 minuten gaar. Met het deeg kun je ongeveer 20 soesjes maken.<\/p>\n<p><a title=\"kaassoesjes, goug\u00e8res by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/%3Ca%20href=\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2803\/4464676715_b1f2c38540.jpg\" alt=\"kaassoesjes, goug\u00e8res\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Deze soesjes zijn makkelijk te maken en heerlijk bij een glas wijn. Drink er een mooie Bourgogne bij of een Bourgondisch aperitief Kir; schenk een flinke scheut cr\u00e8me de cassis in een wijnglas en vul het dan aan met een witte Bourgogne of een andere droge witte wijn of maak een Kir Royale, dan neem je in plaats van witte wijn een cremant of champagne.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wij krijgen vanavond bezoek en ik had zin om wat te bakken. Alweer lang niet gemaakt deze Franse kaassoesjes. Vooral in Bougondi\u00eb zie je ze overal. In caf\u00e9s krijg je ze bij een glas wijn, in restaurants vaak als amuse &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=874\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,42],"tags":[],"class_list":["post-874","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood-en-gebak","category-kaas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}