{"id":8484,"date":"2012-01-30T21:38:47","date_gmt":"2012-01-30T21:38:47","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=8484"},"modified":"2012-01-31T01:19:42","modified_gmt":"2012-01-31T01:19:42","slug":"kaasfondue-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=8484","title":{"rendered":"Kaasfondue"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"kaasfondue by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/6791580735\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm8.staticflickr.com\/7011\/6791580735_36f783c51f.jpg\" alt=\"kaasfondue\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gisteren hebben we nog ijverig gewerkt aan de Carnavalsp\u00eakskes. Dit keer waren we bij Maartje en Walter te gast en ook daar\u00a0waren huiskamer en keuken in\u00a0een half uur veranderd in een grote chaos\u00a0van lappen stof, naaimachines, elektriciteitsbuizen en wat er zoal nodig is om een mooi P\u00eakske te maken. Maartje had lekkere erwtensoep gemaakt\u00a0en roggenbrood met spek en zult. Prima kost op een druilerige koude zondag.<\/p>\n<p>De P\u00eakskes zijn nu bijna allemaal klaar, ze moeten alleen nog versierd worden dus zijn het Kind en ik vanmiddag maar eens flink gaan inkopen. Letters, lintjes, strikken en drukkertjes, tasjes en glimbollen&#8230; Nou ja, zakken vol&#8230; Een late lunch bij eethuis &#8220;Bijzonder&#8221; maakte dat ik ook laat pas weer zin in eten en eten koken had. Soms is het moeilijk om het samen eens te worden; waar hebben we zin in? Wat zullen we klaarmaken? Kaasfondue dat was een idee. Restjes kaas genoeg, witte wijn ook. Er was alleen geen Kirsch in huis. Er was nog wel Grappa, overgebleven\u00a0van het dinertje zaterdag&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>1 teentje knoflook, pellen en pletten met een mes<\/li>\n<li>150 gram Gruy\u00e8re, 150 gram Comt\u00e9, en een beetje gewone oude Goudse, grof geraspt<\/li>\n<li>nootmuskaat, peper<\/li>\n<li>2 theelepels maizena<\/li>\n<li>2 dl droge witte wijn<\/li>\n<li>1 eetlepel Grappa. (Meestal wordt Kirsch gebruikt maar dat had ik niet in huis. Grappa kan ook.)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Doe de knoflook en de wijn in de fonduepan en zet die op een zacht vuurtje Gebruik bij voorkeur een pan van aardewerk, die zetten minder snel aan.<br \/>\nRoer beetje voor beetje de kaas erbij en laat alles langzaam smelten. Als het begint te pruttelen de maizena aanmaken met de Grappa (of Kirsch) en bij de kaasmassa doen. Goed roeren, nootmuskaat en peper toevoegen en even door laten pruttelen. Dan snel opdienen met knapperig vers stokbrood en een groene salade.<\/p>\n<p>Kopje espresso toe.<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gisteren hebben we nog ijverig gewerkt aan de Carnavalsp\u00eakskes. Dit keer waren we bij Maartje en Walter te gast en ook daar\u00a0waren huiskamer en keuken in\u00a0een half uur veranderd in een grote chaos\u00a0van lappen stof, naaimachines, elektriciteitsbuizen en wat er &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=8484\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[117],"class_list":["post-8484","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kaas","tag-kaaasfondue"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8484\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}