![\"\"](\"http:\/\/farm1.staticflickr.com\/62\/189531245_b41fd8491d.jpg\" "\\"kipsla")
\u00a0<\/p>\n\u00a0<\/p>\n
Van de maaltijd heb ik weinig werk gemaakt. Koud vlees, sla, brood, stukje kaas. Ellen belde vanuit Luxemburg, ze was bezig lamskarbonaatje te bakken. Volgende week zul je er meer van horen. Dat gezegd hebbende kan ik me met een stukje bezig houden over roz\u00e9.<\/p>\n
Op het web-log van Mari\u00eblla Beukers\u00a0kwam ik een artikeltje tegen waarin verwezen wordt naar de site van Perswijn\u00a0( het wijnmagazine voor liefhebbers en professionals). Daar wordt een stelling geponeerd, en het is de bedoeling dat je reageert. De stelling luidt:\u00a0Ros\u00e9 is geen serieuse wijn!<\/strong>\u00a0 Via een tiental punten probeert \u00e9\u00e9n van de redacteuren(?) van Perswijn, Ren\u00e9 van Heusden, zijn stelling te “bewijzen”.<\/p>\n Ik kan me uitstekend vinden in de reactie van Mari\u00eblle Beukers, ik zou me alleen minder beschaafd hebben uitgedrukt. Wat een baarlijke nonsens, die stelling, wat een gelul…<\/p>\n Er bestaat goede wijn, er bestaat slechte wijn. En hoe d\u00e0t zit is al moeilijk genoeg om uit te vinden. En dan nog: hoe vaak gebeurt het niet op het Ministerie dat er grote verschillen van mening zijn over smaak en kwaliteit. De een vindt iets heerlijk, de ander verafschuwt het. (Overigens: appelsap is geen serieuse wijn, zo ook niet jus d’orange. Maar roz\u00e9 is wijn, dus ook serieus te nemen!)<\/p>\n Ros\u00e9 is een hype, dus moet er wel iets heel ergs mee aan de hand zijn, aldus Ren\u00e9 van Heusden. Ja, zo lust ik er nog wel een fles of tien… Rembrandt van Rijn wordt vandaag op de kop af 400 jaar en is op dit moment een hype. Er moet dus wel iets h\u00e9\u00e9l erg mis zijn met die man!<\/p>\n Op de wijntechnische aspecten van de stelling kan ik niet ingaan, ik heb er geen benul van. Wel voel ik op mijn klompen aan dat ik elitair getackeld wordt. En daar heb ik een hekel aan. Afijn, men bekijkt het maar. (Overigens is de stelling niet de mening van Perswijn, maar dat begreep je al wel.)<\/p>\n Vorige week schafte ik me een doosje Elbling Ros\u00e9 aan van\u00a0 de grote co\u00f6peratie Domaines de Vinmoselle\u00a0in Luxemburg. Bezoekers van het Ministerie weten dat ik verzot ben op Elbling. Eenvoudig, fris, met een hoge zuurgraad. (En het liefst een beetje “spritzig”.) Over Elbling maak ik komende nacht een artikeltje. Ik beperk me nu tot de Roz\u00e9.<\/p>\n Sinds een jaar of tien maken ze hem, die Elbling Ros\u00e9. Het is een simpele wijn, van een simpele druif. Maar daar is niks mis mee. Al dat simpels levert een wijn op die heel fris en ongecompliceerd smaakt. En zonder het zoet dat andere ros\u00e9’s nog wel eens minder verteerbaar wil maken. De wijn geurt licht naar fruit. (Appel? Citroen? Ik weet het niet.) Het Elblingzuur is niet overdadig of onaangenaam. Fors gekoeld drinken is een voorwaarde. Deze wijn kan stevige smaken aan en is daarom te gebruiken aan tafel. Maar het lekkerst is-ie op warme avonden op je terras. Ik betaalde voor zes flessen zestien euro.<\/p>\n Ik dronk hem gisterenavond met Ans, we waren heel tevreden.<\/p>\n \u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Van de maaltijd heb ik weinig werk gemaakt. Koud vlees, sla, brood, stukje kaas. Ellen belde vanuit Luxemburg, ze was bezig lamskarbonaatje te bakken. Volgende week zul je er meer van horen. Dat gezegd hebbende kan ik me met … Continue reading