{"id":4103,"date":"2006-09-10T08:16:22","date_gmt":"2006-09-10T08:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4103"},"modified":"2018-10-31T21:23:44","modified_gmt":"2018-10-31T19:23:44","slug":"bisque-van-garnalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4103","title":{"rendered":"Bisque van garnalen&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?hl=nl&amp;tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/static.flickr.com\/92\/239137189_dd904ae65d.jpg\" alt=\"9 september 002\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><br \/>\nGisteren aten we soep van Hollandse garnalen. Wel een beetje bewerkelijk maar het resultaat mag er zijn.<br \/>\nVoor vier personen:<br \/>\n500 gram ongepelde grijze garnalen<br \/>\n1 1\/2 liter water<br \/>\n1 sjalot<br \/>\nselderij en tijm<br \/>\n1 theelepel tomatenpuree<br \/>\nzout peper<br \/>\n1\/4 liter room<br \/>\n1 eetlepel boter 1 eetlepel bloem<br \/>\nPel de garnalen.<br \/>\nDoe de schillen in een ruime pan met het water, de sjalot, selderij, tijm tomatenpuree en laat dit 30 mintuen zachtjes koken.<br \/>\nDraai dan de schillen door een passevite. Het gaat erom dat de sappen van de koppen en lijfjes er uit geperst worden.<br \/>\nGiet het vocht tijdens het draaien ook door de passevite.<br \/>\nZeef de soep heel zorgvuldig, eerst door een puntzeef, dan nog een keer door een doek.<br \/>\nMaak een roux van de boter en bloem en voeg hierbij de soep. Voeg een scheutje room erbij en maak op smaak met wat perper en zeezout.<br \/>\nKlop de rest van de room bijna stijf.<br \/>\nLeg op de borden 2 eetlepels garnalen. Schep de soep erover en schep in het midden een lepel geklopte room. Strooi er nog wat gehakte platte peterselie over.<\/p>\n<p>\u00a9 ellen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gisteren aten we soep van Hollandse garnalen. Wel een beetje bewerkelijk maar het resultaat mag er zijn. Voor vier personen: 500 gram ongepelde grijze garnalen 1 1\/2 liter water 1 sjalot selderij en tijm 1 theelepel tomatenpuree zout peper 1\/4 &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4103\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,43],"tags":[1153,1154,1151,789,1155,1150,1161,1162,682,1146,386,1149,1164,785,786,1147,1156,1148,1158,1159,1160,1157,1152,1163],"class_list":["post-4103","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-schaal-en-schelpdieren-vis","category-soepen","tag-brown-shrimp","tag-common-shrimp","tag-cragnon-crangon","tag-crevette","tag-crevette-grise","tag-gamba","tag-gambero-della-sabbia","tag-gambretto-grigio","tag-garnaal","tag-garnaalkroket","tag-garnalen","tag-garnele","tag-gewone-garnaal","tag-grijze-garnaal","tag-hollandse-garnaal","tag-noordzeegarnaal","tag-nordseegarnele","tag-prawn","tag-quisquilla","tag-quisquilla-dearena","tag-quisquilla-gris","tag-sandgarnele","tag-shrimp","tag-zandgarnaal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4103\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}