{"id":4033,"date":"2006-08-26T07:11:27","date_gmt":"2006-08-26T07:11:27","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4033"},"modified":"2011-11-10T22:27:39","modified_gmt":"2011-11-10T22:27:39","slug":"kip-in-rieslingsaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4033","title":{"rendered":"Kip in Rieslingsaus&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?hl=nl&amp;tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/static.flickr.com\/110\/252609693_ea4cbfb728.jpg\" alt=\"kip1\" width=\"500\" height=\"396\" \/><\/a><br \/>\nBehalve de mislukte mooie bloemkool aten we vanavond kip. Het gedeelte wat men drumsticks noemt, het onderste deel van de bil van de kip. Van de Sumiranboerderij natuurlijk. Bak de kippenpootjes even aan in boter en voeg er daarna een uitje en een teentje knoflook bij. Dat zo nog even laten smoren. Dan afgeblussen met witte wijn, en wat bouillon. Laat alles nu zachtjes 30 minuten stoven.<\/p>\n<p>Wij hadden nog wat cantharellen over, die heb ik even in een pannetje apart zachtjes gebakken.<br \/>\nVoeg ze bij de kip en doe er ook wat room bij, ongeveer 1\/4 liter. Nog even doorstoven en opdienen met versgehakte peterselie.<\/p>\n<p>Ik waag mij, heel voorzichtig, aan wat wijnschrijverij;<br \/>\nIk gebruikte vanavond, heel klassiek, een Riesling uit de Elzas;<br \/>\n2003, Riesling, Coteaux d &#8216;Obernai. Robert Blanc.<\/p>\n<p>Het etiket vermeldt ook nog; Vieilles Vignes, en m\u00e9daille d &#8216;argent.<br \/>\nEen prachtige geurende wijn, droog, een klein &#8216;zoetje&#8217;, ook citrusgeuren, en een mooie afdronk.<br \/>\nCombinatie met de kip, en room, en cantharellen was heel goed.<\/p>\n<p>Ik gebruikte \u00e9\u00e9n glas bij de kip, de rest dronken we bij het eten.<br \/>\nEspresso toe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Behalve de mislukte mooie bloemkool aten we vanavond kip. Het gedeelte wat men drumsticks noemt, het onderste deel van de bil van de kip. Van de Sumiranboerderij natuurlijk. Bak de kippenpootjes even aan in boter en voeg er daarna een &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=4033\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,61,17],"tags":[],"class_list":["post-4033","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gevogelte","category-sauzen","category-wijn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4033\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}