{"id":3939,"date":"2006-10-11T14:14:04","date_gmt":"2006-10-11T14:14:04","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3939"},"modified":"2015-03-04T12:21:26","modified_gmt":"2015-03-04T12:21:26","slug":"reeragout-en-spaanse-wijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3939","title":{"rendered":"Reerag\u00f4ut en Spaanse wijn…"},"content":{"rendered":"

\"hertenstoof\"<\/a><\/p>\n

Gisteren dronken we de Wine Blogging Wednesday wine de Dehesa Gago.<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n

Bij de Sligro is al volop wild te koop en een stoofpot van reevlees leek me een goed idee.
\nVoor 4 personen;
\n1 kilo reevlees in stukjes
\n200 gram winterwortel
\n1 flinke ui en 4 teentjes knoflook in stukjes
\n100 gram worst (ik gebruikte een droge Spaanse worst gekocht bij AH)
\n100 gram gerookt spek in blokjes
\n1 flink glas rode wijn, ik gebruikte ook in de stoofpot dezelfde wijn; Dehesa Gago
\n1 glas wilbouillon (ik heb nog geen zelfgemaakte bouillon, ditmaal een potje gebruikt van AH)
\n2 blaadjes laurier, 1 flinke mespunt nootmuskaat, 2 kruidnagelen, wat tijm, 2 gedroogde pepertjes, peper en zout.<\/p>\n

Bak ui, knoflook en het spek in wat olijfolie even aan en haal ze uit de pan.
\nBak nu het vlees aan en voeg ui, knoflook en spek er weer bij.
\nSnijd de winterwortel in kleine blokjes en voeg bij het vlees.
\nSnijd de worst in flinke plakken en voeg bij het vlees.
\nDan alle kruiden toevoegen en de wijn.
\nLaat de rag\u00f4ut zo ongeveer 2 uur zachtjes stoven.
\nVoeg tussendoor eventueel wat bouillon toe.
\nWij aten er een simpele gekookte aardappel bij en wat sperzieboontjes.<\/p>\n

Een prachtige combinatie! De wijn heeft een mooie volle smaak, een lange afdronk. Een mooi evenwichtig bouquet aan geuren; wij roken kersen, zwarte bessen, iets aards, je zou zeggen kalmoes. Een zweem van vanille. Wat mij betreft; de lekkerste WBW tot nu toe!!<\/p>\n

Een prima wijn voor stoofpotten zoals de aanbeveling was van de wijnblogs, maar ik zou er ook heel gerust wat geroosterde lamskarbonaadjes bij kunnen eten.<\/p>\n

De WBW wijn is ditmaal te koop via internet. Lekker makkelijk, je hoeft er de deur niet voor uit en leverancier Hans Voorn van; Buy your wine<\/a> heeft ook nog een speciale prijs gemaakt. De twee wijnen zijn te koop voor \u20ac 13,-<\/p>\n

Lees meer over WBW en deze wijn op:<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wijnkronieken<\/strong><\/span><\/a>
\nWijnerij<\/strong><\/span><\/a>
\nwijnsuggestie<\/strong><\/span><\/a>
\nProost.blogo.nl<\/strong><\/span><\/a>
\nMinisterie van Eten en Drinken<\/strong><\/span><\/a>
\nOnno Kleyn’s Culilog<\/strong><\/span><\/a>
\nWijn.blog.nl<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

“\"wbw-schoon\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gisteren dronken we de Wine Blogging Wednesday wine de Dehesa Gago. Bij de Sligro is al volop wild te koop en een stoofpot van reevlees leek me een goed idee. Voor 4 personen; 1 kilo reevlees in stukjes 200 gram … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,74],"tags":[],"class_list":["post-3939","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wijn","category-wild"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3939\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}