{"id":3900,"date":"2006-10-24T12:46:20","date_gmt":"2006-10-24T12:46:20","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3900"},"modified":"2011-10-04T12:47:34","modified_gmt":"2011-10-04T12:47:34","slug":"ragout-van-superbiokip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3900","title":{"rendered":"Ragout van super(bio)kip.."},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"24<\/a>
\nIk schreef het gisteren al; de diepvries moet leeg! Paul is het daar helemaal mee eens en pakte zo maar eens het grootste ‘ding’ wat er nog in lag; een super bio braadkip. Hij dacht dat het een soepkip was en stopte de kip in de soeppan. Soepmaken kan Paul best, maar een beetje jammer van zo’n mooie braadkip. We besloten er maar het beste van te maken; pasteitjes \u00e1 la moeders. Voor een keertje heel lekker. Ook hond Max geniet mee want aan zo’n kip zitten veel velletjes en drelletjes.
\nDit recept kan ook heel goed met een biologische soepkip maar vandaag maar met een luxekip. (aan een braadkip zit wat meer vlees)<\/p>\n

Pasteitjes voor vier personen;<\/p>\n

1 flinke (soep)kip, langzaam gegaard in water met een uitje, een blaadje laurier, wat tijm, stukje wortel enzovoorts.<\/p>\n

200 gram kastanjechampignons
\n75 gram boter
\n4 eetlepels bloem
\n500 ml bouillon (van de kip)
\n1 flinke handvol versgehakte platte peterselie
\n4 bladerdeegpasteitjes (gewoon gekocht, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken)
\nBak de champignons even in een koekenpan lichtbruin.
\nVerwijder vel en botjes van de gare soepkip en snijd het vlees in kleine stukjes.
\nDe boter in een pan met dikke bodem laten smelten. Voeg er dan in \u00e9\u00e9n keer de bloem bij en roer tot je een egale massa hebt. Laat dit zachtjes even garen. Voeg dan de bouillon toe, lepel voor lepel, onder goed roeren tot je een mooie dikke massa hebt.
\nDan kan het kippenvlees erbij, de champignons en tot slot de peterselie. Eventueel een scheutje room toevoegen en verder op smaak brengen met peper en zout.<\/p>\n

Verwarm intussen de pasteibakjes op 200 graden in de oven. (ongeveer 10 minuten)
\nSchep de warme ragout in de bakjes.
\nWij aten er een frisse salade bij.
\nStukje kaas toe.
\nEn espresso.
\nWe dronken een glas witte Bourgogne Domaine Vezelay, Les Faverelles. 2004.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik schreef het gisteren al; de diepvries moet leeg! Paul is het daar helemaal mee eens en pakte zo maar eens het grootste ‘ding’ wat er nog in lag; een super bio braadkip. Hij dacht dat het een soepkip was … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,44],"tags":[],"class_list":["post-3900","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gevogelte","category-voorgerechten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3900"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3900\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}