{"id":3847,"date":"2006-10-05T12:08:19","date_gmt":"2006-10-05T12:08:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3847"},"modified":"2011-10-04T12:09:50","modified_gmt":"2011-10-04T12:09:50","slug":"pikant-lamsvlees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3847","title":{"rendered":"Pikant lamsvlees…"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"lamsvlees1\"<\/a><\/p>\n

Pikant lamsvlees met een Oosters tintje
\nDit recept is min of meer uit nood geboren. Ik had allerlei plannen voor het eten vandaag, maar gisteren geen tijd om boodschappen te doen.
\nIk las vanmiddag nog eens in het boek \u201cDe Joodse keuken\u201d, van Claudia Roden en liet me inspireren tot dit recept. Een beetje van mezelf en een beetje uit het boek dus vandaag.<\/p>\n

Het lamsvlees had ik nog in de diepvries. Kruiden zijn er altijd in onze voorraadkast, een paar tomaten en een wortel ook.<\/p>\n

Voor vier personen;
\n4 lapjes lamsvlees van de bout
\n1 lepel olijfolie
\n1 flinke ui, 2 teentjes knoflook
\n\u00bd winterwortel in blokjes
\n4 tomaatjes
\n4 kruidnagelen
\n4 gedroogde pepertjes
\n1 theelepel gemalen kaneel
\n1 theelepel gemalen koriander
\n1 theelepel komijn<\/p>\n

Bak het vlees aan beide kanten bruin, haal het uit de pan en houd het warm.
\nBak nu de ui en knoflook met de pepertjes in dezelfde pan even aan. De in partjes gesneden tomaat en de blokjes wortel erbij en ook even meebakken.
\nDoe het vlees weer terug in de pan en voeg de kruiden toe. Goed roeren, de bouillon erbij doen en het geheel zo ongeveer 1 uurtje zachtjes laten stoven.
\nWij aten er witte boontjes bij en rijst.<\/p>\n

De rode wijn van Wine Blogging Wednesday (Shiraz-Bonarda, ietsje zoet!) deed het prima bij de wat heftige specerijen.
\nEspresso toe.<\/p>\n

\u00a9 ellen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pikant lamsvlees met een Oosters tintje Dit recept is min of meer uit nood geboren. Ik had allerlei plannen voor het eten vandaag, maar gisteren geen tijd om boodschappen te doen. Ik las vanmiddag nog eens in het boek \u201cDe … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75,76],"tags":[],"class_list":["post-3847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kruiden-en-specerijen","category-lam-vlees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3847\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}