{"id":3754,"date":"2006-11-27T10:54:49","date_gmt":"2006-11-27T10:54:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3754"},"modified":"2011-10-04T10:56:38","modified_gmt":"2011-10-04T10:56:38","slug":"bonensoep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3754","title":{"rendered":"Bonensoep&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?hl=nl&amp;tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/static.flickr.com\/111\/307985740_3b02e21de2.jpg\" alt=\"27 november 2006 002\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><br \/>\nVandaag simpele restverwerking; maaltijdsoep! Er waren nog ogenboontjes over, er was ook nog wat rijst en ik maakte gisteren al een pan bouillon van 500 gram ossenstaart.<br \/>\neen mooie basis voor een winterse maaltijdsoep.<br \/>\n1\/2 winterwortel in stukjes gesneden<br \/>\n1 bosje lente ui<br \/>\nwat plakjes chorizzo<br \/>\nflink veel gehakte selderij en platte peterselie.<br \/>\nHet rundvlees van de botjes gehaald en de bouillon ontvet (twee kluifjes voor hond Max)<br \/>\nDan de bouillon aan de kook gebracht en de wortel erbij gedaan. De wortel even laten garen en vervolgens alle andere ingredi\u00ebnten toegevoegd.<br \/>\nWe aten er een lekker vers broodje bij en een stukje kaas toe.<br \/>\nEn espresso.<\/p>\n<p>Met dit soort restjes kun je allerlei soorten soep maken; er kan ook tomaat, paprika, of helemaal anders, kerrie bij gedaan worden. Belangrijk is dat je goede bouillon hebt en zelfgekookte boontjes.<\/p>\n<p>De rest van de bouillon gaat in kleine porties verdeeld, in de vriezer. Van ossenstraart krijg je mooie gelerende bouillon die, mits goed onvet, heel geschikt is om sauzen mee te maken. Een klein beetje moeite en niet te vergelijken met een blokje!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vandaag simpele restverwerking; maaltijdsoep! Er waren nog ogenboontjes over, er was ook nog wat rijst en ik maakte gisteren al een pan bouillon van 500 gram ossenstaart. een mooie basis voor een winterse maaltijdsoep. 1\/2 winterwortel in stukjes gesneden 1 &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3754\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-3754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-soepen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3754\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}