{"id":3565,"date":"2007-01-12T06:33:11","date_gmt":"2007-01-12T06:33:11","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3565"},"modified":"2011-11-11T23:39:13","modified_gmt":"2011-11-11T23:39:13","slug":"poussins-uit-de-oven-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3565","title":{"rendered":"Poussins uit de oven…"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"12<\/a>
\nToen de ouders van Paul nog leefden was kerstavond d\u00e9 feestavond bij hen thuis, samen met de zus van Paul en haar gezin vierden we het begin van de kerstdagen. Onder de met heel veel engelenhaar versierde boom lagen pakjes voor de hele familie. Heel voorspelbaar ieder jaar, we hielpen oma een handje mee met het inkopen doen. N\u00f3g voorspelbaarder was de late maaltijd na het uitdelen van de pakjes; kleine gevulde kippetjes uit de oven! Een heel blad vol met die prachtige, bruine, gegrilde kippetjes. E\u00e9n per persoon. We aten de kippetjes met zelfgebakken wit brood en wat boter. De kinderen een beetje appelmoes en wij een glas wijn. Dat ging jaar in jaar uit zo door, tot er opeens geen poelier meer in het dorp was en er nergens meer kleine kippetjes te krijgen waren. We zochten overal maar vonden nooit meer die lekkere kippetjes. Het kerstmenu veranderde, oma’s hazenpeper was ook heerlijk, maar toch…
\nToen we, jaren later, in Luxemburg de gigagrote supermarkten ontdekten vonden we daar de kleine kippetjes van oma; poussins heten ze in het Frans.
\nZe zijn in Luxemburg wereldberoemd, gestoofd in room en Riesling. Ik kocht ze al een paar keer als we daar verbleven en maakte ze dan zo klaar (in onze caravan hebben we helaas geen oven). Maar het idee van een blad vol gevulde goudgele kippetjes bleef me steeds bij. Dus toen we vorige week de kippetjes weer zagen in de grote Cactuswinkel besloten we er een paar mee naar huis te nemen en ze op oma’s manier klaar te maken.
\nEen aloud, iets veranderd, familierecept dus;<\/p>\n

neem per persoon \u00e9\u00e9n kippetje
\n50 gram gehakt, het gehakt kruiden met peper, zout, peterselie en wat nootmuskaat (ik voegde ook een teentje zeer fijn geplette knoflook aan het gehakt toe)
\nVerwarm de oven voor op 200 graden,
\nstop een bolletje van het gekruide gehakt in de kippetjes en maak de opening dicht met een prikkertje.
\nSmeer de poussins rondom in met olijfolie en leg ze op een bakplaat in de oven.
\nLaat de kippetjes zo in ongeveer 45 minuten bruin en gaar worden.
\nJe kunt zien dat ze gaar zijn als je er in prikt en het sap helder is.
\n\"12<\/a>
\nWij aten er\u00a0witlofsalade<\/em> bij en een paar aardappeltjes uit de oven.
\nEspresso toe.
\nEen mooie nostalgische maaltijd, jammer dat het hier de laatste jaren altijd te druk is op kerstavond, het was een mooie gewoonte. Misschien voor ons iets om met pasen te gaan invoeren…<\/p>\n

\u00a9 ellen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toen de ouders van Paul nog leefden was kerstavond d\u00e9 feestavond bij hen thuis, samen met de zus van Paul en haar gezin vierden we het begin van de kerstdagen. Onder de met heel veel engelenhaar versierde boom lagen pakjes … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-3565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gevogelte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3565\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}