{"id":3363,"date":"2007-02-26T12:59:18","date_gmt":"2007-02-26T12:59:18","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3363"},"modified":"2011-10-03T13:00:23","modified_gmt":"2011-10-03T13:00:23","slug":"bloemkool-en-pasta-met-een-zuiders-tintje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3363","title":{"rendered":"Bloemkool en pasta met een zuiders tintje…"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"26<\/a><\/p>\n

Bloemkool, op dit moment niet duur, overal te krijgen en je kunt er veel mee doen. Het Duitse tv programma Essen und Trinken had afgelopen vrijdag een special over bloemkool en er waren een paar aardige recepten bij. E\u00e9n van de recepten heb ik vandaag in aangepaste vorm gemaakt;<\/p>\n

Bloemkoolschotel;
\nvoor 4 personen
\n400 gram bloemkool
\nsap van 1 citroen
\nzout<\/p>\n

voor de dressing:
\n1 handvol pijnpitten
\n5 ansjovisjes
\n3 teentjes knoflook
\n2 eetlepels zwarte olijven
\n8 zongedroogde tomaatjes op olie, (gewoon gedroogde tomaatjes moet je even inweken)
\n3 lepels olijfolie
\neen kleine handvol gehakte basilicum<\/p>\n

250 gram pasta, bijvoorbeeld pipe rigate<\/p>\n

Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Bewaar de rest van de bloemkool, daar kun je morgen soep van maken.
\nZet een pan op met water, zout en het sap van 1 citroen en kook daarin de roosjes in ongeveer 15 minuten gaar.
\nLaat ze uitlekken en schik ze op een schaal.
\nKook intussen ook de pasta beetgaar, giet die af en roer er een scheutje olie door. Voeg de pasta bij de bloemkool.<\/p>\n

Maak de dressing;
\nDe pijnpitjes even lichtbruin roosteren. Voeg dan de olijfolie en de knoflook toe. De in kleine stukjes gesneden ansjovisjes, de stukjes tomaat en de olijven. Roer even goed om totdat de ansjovisjes helemaal gesmolten zijn. Voeg de basilicum toe en giet het de dressing over de bloemkool en pasta.
\nMaal er nog wat zwarte peper over en dien op.<\/p>\n

Wij aten er een lamskarbonaadje bij, maar als vegetarisch gerecht zou dit best kunnen.
\nEen sukje kaas (Comt\u00e9 en Tome de Savoye) en espresso toe.<\/p>\n

\u00a9 ellen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bloemkool, op dit moment niet duur, overal te krijgen en je kunt er veel mee doen. Het Duitse tv programma Essen und Trinken had afgelopen vrijdag een special over bloemkool en er waren een paar aardige recepten bij. E\u00e9n van … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,11],"tags":[],"class_list":["post-3363","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-pasta-en-rijst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}