{"id":3182,"date":"2007-04-07T12:30:19","date_gmt":"2007-04-07T12:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3182"},"modified":"2019-08-27T12:22:25","modified_gmt":"2019-08-27T10:22:25","slug":"makreel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=3182","title":{"rendered":"Makreel…"},"content":{"rendered":"
\n
 <\/div>\n

 <\/h2>\n
\n
 <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"1<\/a><\/p>\n

Het gebeurde al weer een week geleden, en het recept en gerecht zijn niet
\nbeschreven. De reden dat ik er alsnog op terug kom is omdat ik de foto zo aardig
\nvind.<\/p>\n

We kochten verse makrelen op de markt in Helmond, vier stuks. Met de vis leek
\nniks mis, gewoon vers. Ik heb ze zelf schoon gemaakt, daar was ook niks mis mee.
\nVervolgens nam Ellen een Spaans recept als basis en verfraaide dat, zoals ze
\nmeestal doet. Ook niks mis mee. Het gerecht kwam na bereiding  heerlijk geurend
\nuit de oven. Nog steeds niks mis. Na een paar happen keken we elkaar aan. Het
\nsmaakte ons in het geheel niet. Aan de meegestoofde groente lag het niet, aan de
\nsaus ook niet. Het was de vis. Ni\u00e9t te eten…<\/p>\n

Uitputtend onderzochten we de oorzaak van het geval. We kwamen er niet uit.
\nDe vis was vers en rook vers bij aanschaf die ochtend. We maakten wel vaker
\nverse makreel klaar, meestal op Indonesische wijze, als pepesan. We kenden dus
\nde smaak van verse makreel, daar lag het niet aan. De vis was goed schoon
\ngemaakt. Achtergebleven bloed wil nog wel eens een bittere smaak geven aan een
\nvisgerecht. Daar was in dit geval geen sprake van.<\/p>\n

We hebben de vissen, zorgvuldig ontdaan van de graten, aan de hond gevoederd.
\nDie vond er niks mis mee, die vond het allemaal best. Wij bleven met een groot
\nvraagteken zitten, wat was er fout?  Om met de Jongste Bediende te spreken:
\n“Shit happens!”<\/p>\n

Het plaatje van de vissenkoppen mag er echter zijn. Het was al enige dagen te
\nbekijken via Flickr. Een van Ellens vaste fans op die foto-site noemde het “een
\nschilderij van Braque”. Dat is toch een mooi compliment, niet waar?<\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Het gebeurde al weer een week geleden, en het recept en gerecht zijn niet beschreven. De reden dat ik er alsnog op terug kom is omdat ik de foto zo aardig vind. We kochten verse makrelen op … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,27],"tags":[1279,1278,404,1277,1282,1281,1280],"class_list":["post-3182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-keukenleed","category-vis","tag-atlantic-mackerel","tag-gerookte-makreel","tag-makreel","tag-makrele","tag-makrell","tag-maquereau","tag-scomber-scombrus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}