{"id":2857,"date":"2007-08-20T02:13:09","date_gmt":"2007-08-20T02:13:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2857"},"modified":"2011-09-29T02:14:52","modified_gmt":"2011-09-29T02:14:52","slug":"burger-met-een-afrikaans-tintje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2857","title":{"rendered":"Burger met een Afrikaans tintje&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1331\/1183800114_e3b5917a55.jpg\" alt=\"20 augustus 2007 010\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ellen begint het schooljaar traditioneel met &#8220;het schoolreisje&#8221;.<br \/>\nDat is slim van de baas. Iedereen kan naar hartelust bijpraten over de vacantie en morgen gewoon aan het werk.<\/p>\n<p>Gelukkig had Ellen wat gehakt uit de diepvries gelegd, ikzelf zou het gladvergeten. Ik heb er burgers van gemaakt. Burgers met een Afrikaans tintje.<\/p>\n<p>400 gram gehakt halfom<br \/>\n1 klein uitje<br \/>\n1 flinke teen knoflook<br \/>\n2 eetlepels gehakte peterselie<br \/>\n1 eetlepel gehakte muntblaadjes<br \/>\n2 theelepels Harissa<br \/>\nzout<br \/>\nolie om te bakken<\/p>\n<p>Ik deed het gehakt in een kom. Ik snipperde het uitje en de knoflook, zo ook de peterselie en de munt. Dit alles ging bij het gehakt. Daarna de Harissa en een flinke draai zout uit de molen. Ik kneedde dat alles met de hand tot het gelijk verdeeld was in de massa.<br \/>\nIk verdeelde de massa in vier porties, draaide er ballen van en sloeg ze plat.<br \/>\nIn een wat diepere\u00a0 koekenpan verhitte ik een flinke bodem olie en bakkte de burgers aan\u00a0 elke kant acht minuten.<br \/>\nDe saus maakte ik van twee eetlepels mayonaise (uit de pot) en twee theelepels Harissa.<br \/>\nIk at er een flinke bak sla bij.<\/p>\n<p>E\u00e9n burger voldoet, met wat brood, als lunch voor \u00e9\u00e9n persoon. Aangezien het mijn hoofdmaaltijd was nam ik er twee.<br \/>\nVan de verse munt had er gerust n\u00f3g een eetlepel in gemogen, je proefde het nu nauwelijks terug.<br \/>\nHarissa is een pasteuse pepersaus uit Noord Afrika. Ze is samengesteld uit sterke rode pepers of paprika, knoflook, koriander en zout. Je ziet het niet zo vaak in Nederlandse winkels, maar de meeste\u00a0 Marokaanse, Turkse of exotische winkels bieden het aan. Het zit in kleine blikjes of in tubes.<\/p>\n<p>Tja, en dan de foto&#8230;<br \/>\nIk heb er geen handigheid in, in dat fotograferen. Zeker niet wanneer de kleuren rood en bruin domineren.\u00a0<br \/>\nHet ziet er een beetje uit alsof de burgers vanbinnen niet gaar zijn. Nou, dat waren ze w\u00e9l!<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Ellen begint het schooljaar traditioneel met &#8220;het schoolreisje&#8221;. Dat is slim van de baas. Iedereen kan naar hartelust bijpraten over de vacantie en morgen gewoon aan het werk. Gelukkig had Ellen wat gehakt uit de diepvries gelegd, ikzelf zou &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2857\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72,46],"tags":[],"class_list":["post-2857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-varken","category-worst-en-vleeswaren"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2857\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}