{"id":2797,"date":"2007-09-08T00:45:47","date_gmt":"2007-09-08T00:45:47","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2797"},"modified":"2011-09-29T00:47:10","modified_gmt":"2011-09-29T00:47:10","slug":"zeebaars-in-slablad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2797","title":{"rendered":"Zeebaars in slablad&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1288\/1347067417_0abe56487f.jpg\" alt=\"zeebaars in slabladeren gepakt 005\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Er was prachtige verse zeebaars op de markt en er is een geweldig aanbod aan gewone groene kropsla. Behalve in salades leent deze kropsla zich uitstekend als &#8216;inpakmateriaal&#8217; .<br \/>\nIk pakte de zeebaarzen vandaag in slabladeren. Een goede manier om ze in de oven tegen uitdrogen te beschermen!<\/p>\n<p>Voor twee personen;<br \/>\n2 mooie verse zeebaarzen, schoongemaakt maar m\u00e8t kop en staart<br \/>\nTwee kroppen sla, alleen de buitenste grote bladeren<br \/>\n1 ui, fijngesnipperd<br \/>\n10 kleine verse zilveruitjes<br \/>\neen flinke bos peterselie, fijgehakt<br \/>\n1 1\/2 glas witte wijn en dezelfde hoeveelheid visbouillon<br \/>\nboter om de ovenschaal mee in te vetten<br \/>\nzout, peper<br \/>\neen paar klontjes ijskoude boter om door de saus te kloppen<\/p>\n<p>Was de slabladeren en blancheer ze even in kokend, gezouten water. Schep ze uit de pan en leg ze in ijskoud water. Dep de bladeren voorzichtig wat droog.<\/p>\n<p>Spoel de vissen schoon en bestrooi de binnenkant met peper en zeezout. Vul met een mengsel van de gehakte ui en peterselie.<br \/>\nVouw nu voorzichtig de slabladeren rondom de vissen zodat de romp helemaal bedekt is met slablad.<\/p>\n<p>Vet een ovenschaal in met boter en leg de ingepakte vissen erop. Strooi er nog wat peper en zout over, leg een klontje boter op de vissen en schik de uitjes er omheen.<br \/>\nGiet dan de wijn erover en zet de schaal, afgedekt met alufolie\u00a0 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.\u00a0 Bedruip de vissen af en toe met wat bouillon.<\/p>\n<p>Schep de vis\u00a0 dan voorzichtig op de borden en dek ze even af met folie.<br \/>\nGiet\u00a0 het vocht uit de schaal en laat dit even inkoken op een hoog vuur. Klop er\u00a0 een paar klontjes ijskoude boter door.<br \/>\nDien de vissen op met de saus en gekookte aardappeltjes.<\/p>\n<p>En espresso toe.<br \/>\n\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Er was prachtige verse zeebaars op de markt en er is een geweldig aanbod aan gewone groene kropsla. Behalve in salades leent deze kropsla zich uitstekend als &#8216;inpakmateriaal&#8217; . Ik pakte de zeebaarzen vandaag in slabladeren. Een goede manier &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2797\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,27],"tags":[],"class_list":["post-2797","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-vis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2797\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}