{"id":2765,"date":"2007-09-17T00:21:53","date_gmt":"2007-09-17T00:21:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2765"},"modified":"2018-07-19T23:35:08","modified_gmt":"2018-07-19T21:35:08","slug":"pruimenijs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2765","title":{"rendered":"Pruimenijs&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1021\/1395510551_223ea5c440.jpg\" alt=\"pruimenijs 002\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gisteren heb ik gekookt voor een aantal collega&#8217;s van Paul.<br \/>\nHet menu:<br \/>\nEen terrine van zalm en brocolli<br \/>\nTomatensoep met basilicum<br \/>\nLamsbout met rozemarijn en veel teentjes knoflook<br \/>\nWorteltjes, rozeval aardappeltjes uit de oven, tomatensalade<br \/>\nPruimenijs<br \/>\nKoffie toe.<br \/>\nHet was een hele gezellige avond. Ik heb natuurlijk wat foto&#8217;s gemaakt en ik zal een paar gerechten ook hier opschrijven.<br \/>\nHelaas, weer geen foto&#8217;s van de lamsbout. Het is altijd even werken om het hoofdgerecht op tafel te zetten; de bout uit de oven halen, de saus afmaken, het vlees snijden, de bijbehorende gerechten opdienen. Ik bedenkt altijd net te laat dat ik w\u00e9\u00e9r geen foto van de lamsbout heb gemaakt! Jammer, volgende keer beter!<br \/>\nIk zal wel alle gerechten opschrijven en ook de volgorde waarin ik ze maakte. We waren met zeven mensen aan tafel. Dat is wel niet zoveel maar het is toch zaak om even goed te plannen.<br \/>\nIk begon met het pruimenijs. Ik heb helaas geen ijsmachine dus dan duurt het wel even voor het ijs klaar is.<\/p>\n<p>Pruimenijs voor ongeveer 10 personen. (er is nog wat overgebleven)<br \/>\n500 gram gedroogde pruimen zonder pit<br \/>\n1 liter thee om de pruimen te weken<br \/>\n10 eetlepels suiker<br \/>\n1 koffielepel kaneel<br \/>\n2 eetleples citroensap<br \/>\n3 eetlepels armagnac (ik gebruikte gisteren cognac, ik had geen armagnac meer in huis)<br \/>\n1\/2 liter slagroom.<br \/>\nWeek in pruimen een nacht in de thee. Giet ze af en kook ze met een beetje water en 6 lepels suiker gaar. Giet het sap weg en draai de pruimenpap door een passe-vite. Voeg kaneel, citroensap en de armagnac toe.<br \/>\nKlop de room met de rest van de suiker bijna stijf. Roer de afgekoelde pruimenpap voorzichtig door de room.<br \/>\nSchep het mengsel in een platte schaal en zet die in het vriesvak.<br \/>\nRoer af en toe om en laat het dan weer verder bevriezen. Het duurt ongeveer 5 uur voor het helemaal bevroren is.<br \/>\nHaal het ijs even voor het opdienen uit het vriesvak. Bestrooi de borden met wat cacaopoeder en schep per persoon twee bolletjes op een bordje.<\/p>\n<p>\u00a9\u00a0 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gisteren heb ik gekookt voor een aantal collega&#8217;s van Paul. Het menu: Een terrine van zalm en brocolli Tomatensoep met basilicum Lamsbout met rozemarijn en veel teentjes knoflook Worteltjes, rozeval aardappeltjes uit de oven, tomatensalade Pruimenijs Koffie toe. Het was &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2765\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,68,1087],"tags":[],"class_list":["post-2765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-fruit","category-ijs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2765\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}