{"id":2670,"date":"2007-10-15T22:44:34","date_gmt":"2007-10-15T22:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2670"},"modified":"2011-09-28T22:46:13","modified_gmt":"2011-09-28T22:46:13","slug":"papardelle-met-zalm-en-zeekraal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2670","title":{"rendered":"Papardelle met zalm en zeekraal&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2056\/1579353593_d88b30a296.jpg\" alt=\"zeekraal en zalm 003\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ik was vandaag wat vroeger thuis dan normaal. Ik moet deze week nog een keer een uurtje &#8216;s avonds\u00a0 werken en nam vandaag dat uurtje alvast in voren vrij.<br \/>\nHet is werkelijk schitterend oktoberweer, hoge temperaturen, een mooi zonnetje, zwevende spinnendraden&#8230;dus ook echt genieten van zo&#8217;n uurtje extra vrij!!!<\/p>\n<p>We gingen even naar de Gemertse weekmarkt, ik kom daar normaal nooit omdat ik op dat tijdstip altijd werk. Vergeleken bij de Helmondse markt op zaterdag is het helemaal niks, maar goed, het was mooi weer, je komt heel Gemert tegen en dat is ook wel leuk! Op een zonnig terras dronk ik een glas witte wijn, Paul een glas bokbier, mooier kan een vrij uurtje bijna niet zijn!<\/p>\n<p>Bijzonder was het aanbod van de vishandel, niet de vis, maar de zeekraal. Dat kun je hier bijna nooit kopen. We kochten wat zeekraal en besloten maar een stukje zalm bij de reguliere vishandel te kopen.<\/p>\n<p>Gesmoorde zeekraal en pasta met zalm;<br \/>\nVoor twee personen<br \/>\n250 gram zeekraal<br \/>\n1\/2 sjalot, heel fijngehakt<br \/>\neen klontje boter<br \/>\nwat versgemalen peper<\/p>\n<p>De boter smelten en het fijngehakte sjalotje even geelbruin smoren. dan de schoongemaakte zeekraal toevoegen en zachtjes een paar minuten om en om bakken. Ongeveer 5 minuutjes is genoeg.<\/p>\n<p>De Zalm in roomsaus:<br \/>\n250 gram zalmfilet, (liefst biologische gekweekte Schotse zalm)<br \/>\nklontje boter<br \/>\n1 uitje, fijngesnipperd<br \/>\npeper, zout, peterselie<br \/>\nscheutje witte wijn<br \/>\n250 ml room<\/p>\n<p>De ui even smoren in de boter. De room toevoegen en even verwarmen.<br \/>\nDe in blokjes gesneden zalm erbij doen. Op smaak brengen met peper en zout en zachtjes aan de kook brengen.<br \/>\nLaat de zalmsaus zo nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot de room ingedikt is en de zalm gaar.<br \/>\nGeef er een mooie pasta bij. Tagliatelle is heel geschikt.<\/p>\n<p>En, natuurlijk, espresso toe.<br \/>\n\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Ik was vandaag wat vroeger thuis dan normaal. Ik moet deze week nog een keer een uurtje &#8216;s avonds\u00a0 werken en nam vandaag dat uurtje alvast in voren vrij. Het is werkelijk schitterend oktoberweer, hoge temperaturen, een mooi zonnetje, &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2670\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,11,27],"tags":[],"class_list":["post-2670","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-pasta-en-rijst","category-vis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2670\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}